Graupert Grauburgunder 2022

Description

Descrizione del vino Graupert Grauburgunder 2022 di Meinklang Colore & Aspetto Una dichiarazione visiva: rosa salmone con brillanti riflessi arancioni e sfumature argentate verso il bordo questo Grauburgunder fermentato in mosto mostra la sua origine già nel bicchiere. Naso Affascinantemente poliedrico e in continua metamorfosi. Mele succose, pompelmo rosa e frutto della passione incontrano rabarbaro e fiori profumati. Sotto una complessità erbacea con note di foglia di ribes nero, miele di bosco, zenzero fresco e vaniglia delicata. Un vino che sfugge a ogni categorizzazione e proprio in questo risiede la sua forza. Palato Pura gioia di bere con pienezza fruttata succosa, sostenuta da unacidità vivace. I fini tannini dalla fermentazione in mosto conferiscono struttura e grip, mentre un carattere salato umami aggiunge ulteriore profondità. Focalizzato, stimolante e di notevole chiarezza un vino che chiede di essere abbinato al cibo. Finale Di media lunghezza con freschezza persistente e un fine retrogusto speziato che riflette la complessità della fermentazione in mosto. Terroir & Origine Dal Neusiedlersee nel Burgenland, da un vigneto che fa onore al suo nome: Graupert significa nel dialetto del Burgenland selvaggio e arruffato le viti crescono qui non potate in libertà, il che si riflette nella personalità indomita del vino. Vitigno & Vinificazione Pinot Grigio, fermentato in mosto e vinificato in modo purista. Non filtrato allimbottigliamento, il che conferisce al vino la sua impressionante texture e autenticità. Un Orange Wine nel migliore dei sensi: naturale, onesto, caratteristico. Abbinamenti Consigliati La nota salata umami e i fini tannini lo rendono laccompagnamento ideale al cibo: pesce grigliato, frutti di mare, sushi, verdure grigliate, cucina asiatica con zenzero e citronella, ma anche pollame o maiale. Assolutamente da decantare migliora notevolmente! Particolarità Un Natural Wine senza compromessi di Meinklang, uno dei pionieri della vinificazione biodinamica in Austria. Con 12,5% Vol. piacevolmente moderato in alcol, ma tuttaltro che leggero. Un vino per i curiosi, che ignora le convenzioni e proprio per questo entusiasma.