Grolleau IGP 2018

Description

Descrizione del vino per Grolleau IGP 2018 di Clau de Nell Colore & Aspetto Un intenso rosso granato con vivaci riflessi porporini una profondità di colore che non ci si aspetterebbe da questo vitigno della Loira spesso sottovalutato. Naso La decantazione è dobbligo, ma poi si sviluppa unaromatica affascinante: ciliegie mature e prugne incontrano fragole di bosco e lamponi. Accompagnati da un meraviglioso strato speziato di erbe aromatiche, pepe nero e umido terreno boschivo. Questa combinazione di terrosità ed eleganza costituisce il carattere particolare. Palato Un vino della Loira che sfugge a ogni categorizzazione da qualche parte tra Cabernet Franc e Pinot Noir, tra il fascino rustico e la finezza aristocratica. Il frutto rosso domina con fragole di bosco, lamponi e prugne, sostenuto da una freschezza vivace. I tannini ancora giovanili e strutturati si impongono con forza, senza perdere precisione. Note pepate nel finale lungo e complesso. Finale Lungo, strutturato e complesso con una sottile pepata che persiste. I tannini promettono un grande futuro. Terroir & Provenienza Le viti di 55 anni affondano le radici in un terreno argilloso-limoso su arenaria e in selce rossa su tufo calcareo. Resa minima di soli 25 hl/ha concentrazione pura. Vitigno & Vinificazione Grolleau un vitigno autoctono della Loira, che normalmente finisce solo nel Rosé dAnjou dolce. Claude e Nelly hanno osato lesperimento della vinificazione in secco monovarietale e hanno provato quale potenziale risiede in questo vitigno. Vendemmia manuale in cassette da 12 chili, diraspatura, 30 giorni di fermentazione in massa. Affinamento al 30% in Pièces borgognone (5-7 anni), al 70% in grandi botti, poi ancora sei mesi in acciaio inossidabile. Abbinamenti Consigliati Formaggio di capra al forno con barbabietola, miele e cannella, köfte di agnello con ciliegie e tahina, sanguinaccio rosolato con cipolle croccanti e purea di mele. Particolarità Insieme al Pineau dAunis, una delle più belle scoperte della Loira. Potenziale di invecchiamento: 15+ anni. Un vino che dimostra come i vitigni dimenticati stiano ingiustamente allombra.