Habla Nr 29 2020

Description

Descrizione del vino per Habla Nr 29 2020 di Habla Colore & Aspetto Un profondo e scuro porpora con delicati riflessi violacei un vino che rivela già nel bicchiere la sua giovinezza e la sua potenza. Naso Seducentemente intenso e sorprendentemente fresco per le condizioni climatiche estreme dellEstremadura. La tavolozza di frutta si presenta con mora, ribes nero, mirtillo e ciliegia dolce in una concentrazione impressionante. Cioccolato scuro e burro di cacao conferiscono profondità, mentre ginepro, rosmarino e pino apportano note mediterranee e balsamiche. Nessuna traccia di sovramaturazione invece eleganza speziata. Palato Potente, ma mai eccessivo. Lintensità di frutta concentrata sviluppa uno spettacolo vero e proprio al palato, sostenuta da un fine struttura tannica con sfumature leggermente verdi che creano una tensione rinfrescante. Lacidità decisa è marcata ed essenziale mantiene questo vino ricco in equilibrio e lo rende straordinariamente accessibile nonostante la sua pienezza. Un sorso pieno di vino che rimane tuttavia senza complicazioni. Finale Persistente con frutta scura e note speziate, sostenute dalla vivace struttura acida. Terroir & Provenienza DallEstremadura, una regione con estremi sbalzi di temperatura che normalmente produce vini sovramturi. Habla riesce nel capolavoro di preservare freschezza ed eleganza unespressione notevole di questa provenienza impegnativa. Vitigno & Vinificazione Un classico assemblaggio bordolese di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Malbec. Lassemblaggio unisce la nota speziata e erbacea del Cabernet Franc con la struttura del Cabernet Sauvignon e il frutto vellutato del Malbec in un insieme armonico. Abbinamenti Consigliati Perfetto con ossobuco con verdure in umido, spalla dagnello alla griglia con patate al rosmarino o sorprendentemente anche con un robusto stufato di barbabietola e fagioli. Lacidità e la struttura tannica richiedono piatti sostanziosi e speziati. Particolarità Un moderno vino rosso spagnolo che con soli 13,5% di alcol dimostra che concentrazione e intensità non devono dipendere da elevati gradi alcolici. Accessibile nella giovinezza, ma con potenziale per ulteriore sviluppo.