Hloise IGP 2017

Description

Descrizione del vino Héloise IGP 2017 di Chêne Bleu Colore & Aspetto Rosso granato quasi opaco con un delicato riflesso color mattone al bordo un indizio visivo della bellissima maturità di questo vino della Rodano meridionale. Naso Concentrato e profondo, lHéloïse 2017 si presenta con un profilo aromatico complesso di ciliegie nere mature e succose, more e prugne. Si aggiungono note mediterranee di tapenade di olive nere, rosmarino e pepe, supportate da un carattere concentrato e carnoso di jus. Palato Al palato la cuvée si mostra perfettamente matura: profonda, voluminosa e con una texture gessosa affascinante. Bacche scure, ciliegie e kirsch si armonizzano con liquirizia e cioccolato fondente. Un dolce nocciolo di frutta viene elegantemente attraversato da una vena fresca e minerale laltitudine si fa sentire. Finale Lungo e speziato con una fine struttura tannica perfettamente integrata. La mineralità persiste fino alla fine. Terroir & Provenienza I vigneti si trovano spettacolarmente tra 530 e 540 metri di altitudine nelle colline della Rodano meridionale su terreni calcareo-marnosi sassosi. Lesposizione nord-occidentale della Grenache e la posizione sud-occidentale della Syrah garantiscono condizioni di maturazione ottimali mantenendo al contempo la freschezza. Vitigno & Vinificazione Una classica cuvée della Rodano meridionale composta da circa due terzi di Syrah (viti di oltre 50 anni), circa 20% di Grenache Noir (di oltre 60 anni) e un tocco di Roussanne. Affinamento per 18 mesi in barrique. Le viti vecchie forniscono una concentrazione e una profondità impressionanti. Abbinamenti Consigliati Ideale con carré dagnello brasato con crosta di erbe, stracotto di manzo, selvaggina o un cassoulet robusto. Eccellente anche con formaggi stagionati e duri come Comté o Pecorino. Particolarità Intitolato alla celebre filosofa Héloïse dArgenteuil, lamante di Pierre Abélardo. Il vino ammiraglia di Chêne Bleu mostra nel 2017 una perfetta bevibilità e unisce lopulenza meridionale con leleganza dellaltitudine.