Viognier IGP 2023

Description

Descrizione del vino per Viognier IGP 2023 di Chêne Bleu Colore & Aspetto Giallo paglierino medio con riflessi brillanti un vino che già nel bicchiere mostra la sua freschezza e vitalità. Naso Un classico Viognier, anzi un vero e proprio esempio da manuale, che colpisce immediatamente con la sua intensità aromatica. Il naso si apre con un bouquet di gelsomino, ginestra e fiori di acacia, completato da caprifoglio e trifoglio. Dietro emergono pesche e albicocche mature, mentre un tocco di cera dapi conferisce complessità. Laltitudine dei vigneti a 550 metri si fa sentire: scorza di limone e lemongrass regalano accenti freschi e precisi, arrotondati da delicate note di ananas e vaniglia provenienti dallaffinamento in legno. Palato Al palato questo Viognier sprigiona tutto il suo fascino. La texture è notevole: setosa e morbida, con una pienezza avvolgente che non risulta mai pesante o oleosa. Lacidità matura conferisce tensione e bevibilità al vino. Le note floreali ritornano, accompagnate da pera, mandorle e mughetto. Lequilibrio tra frutta, fiori e una nota di legno discreta è eccellente un vino che unisce eleganza e sostanza. Finale Di media lunghezza fino a lungo, con aromi persistenti di fiori e frutta a nocciolo. La freschezza rimane presente fino alla fine, mentre la texture setosa continua a risuonare. Terroir & Provenienza Le viti di 20 anni crescono a 550 metri di altitudine con esposizione nord su terreni sassosi di argilla calcarea. Questa straordinaria altitudine nella Rodano meridionale conferisce al vino quella eleganza fresca e precisione che lo distingue dai tipici Viogniers meridionali. Vitigno & Vinificazione Viognier in purezza, pressato delicatamente e fermentato spontaneamente. Laffinamento è avvenuto per otto mesi in Demi-Muids (botti da 600 litri), che conferisce al vino struttura e complessità senza coprire la frutta. Abbinamenti Gastronomici Un accompagnamento ideale per capasante, astice con salsa allo zafferano, rana pescatrice rosolata o pollo ai funghi porcini. Eccellente anche con formaggi di capra, curry tailandesi o asparagi con salsa olandese. Particolarità Un Viognier daltura che unisce lopulenza tipica del vitigno con la freschezza e la precisione alpina inusuale per la Rodano meridionale e proprio per questo affascinante.