Description
Mauro Montanaro è più di un semplice enologo e Calafata è più di una “semplice” azienda vinicola. È un progetto meraviglioso, sulle colline sopra Lucca, con le Prealpi Apuane a nord e la costa mediterranea a soli 20 chilometri a ovest. Qui i vigneti sono rimasti incolti dalla fine degli anni Novanta. Mauro e i suoi amici sono riusciti a convincere i proprietari ad affittare loro i vigneti, alcuni dei quali avevano fino a 90 anni. Gli abitanti della zona hanno gradualmente contribuito con altri vigneti, attrezzature, serbatoi e botti. Negli ultimi anni è nato un progetto che racconta una storia di rivitalizzazione, impegno e solidarietà. Oggi i tre amici producono cinque grandi vini da vecchi vitigni, alcuni dei quali autoctoni. Inoltre, coltivano 13 ettari di ortaggi, 7 ettari di ulivi e danno lavoro a 15 persone. Sono tutti rifugiati politici, ex tossicodipendenti o altre persone emarginate dalla società.
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