Description
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Descrizione del vino per Il Corzanello Bianco IGT 2024 di Corzano e Paterno Colore & Aspetto Un giallo pallido luminoso, quasi trasparente, con delicati riflessi argentei un vino che già nel bicchiere promette freschezza e leggerezza. Naso Invitante e vivace: frutta a nocciolo verde pera, mela verde incontra delicati fiori di agrumi e una spina dorsale speziata di erbe che inevitabilmente ricorda la macchia toscana. Alloro e fiori di rosmarino in primavera, con un tocco di freschezza minerale. Nonostante linusuale assemblaggio di vitigni, nessuna confusione bensì un bouquet coerente, chiaramente caratterizzato dallorigine. Palato Succoso e diretto, con una morbidezza cremosa che elegantemente avvolge lacidità. Lassaggio è rapido e stimolante, affiancato da una fine spezia di erbe e da una frutta precisa e contenuta. Completamente secco, con un gioco di acidità mite non è un vino che si mette in mostra, ma uno che semplicemente funziona. Finale Di media lunghezza, fresco e che si conclude con note erbacee. Un retrogusto leggermente amaro di erbe e frutta bianca a nocciolo persiste piacevolmente pulito, preciso, senza eccessi. Terroir & Origine Le uve provengono dai vigneti più freschi dellazienda Corzano e Paterno in Toscana una circostanza che spiega in larga misura la marcata freschezza e il profilo speziato-erbaceo di questo vino. Vitigno & Vinificazione Un assemblaggio caratteristico di Chardonnay, Petit Manseng e Sémillon vendemmia manuale, pressatura delicata delluva intera, decantazione per 24 ore. Fermentazione a temperatura controllata tra 15 e 18 °C, seguita da 45 mesi di affinamento sui lieviti fini senza fermentazione malolattica. Il risultato: massima freschezza, texture vivace, nessuna pesantezza. Abbinamenti Consigliati Ideale con vitello tonnato, branzino grigliato al burro di capperi o un semplice pinzimonio con olio doliva toscano. Anche come aperitivo con bruschetta o pecorino fresco è una gioia. Particolarità Un vero crowd-pleaser con carattere: il Corzanello Bianco dimostra che il vino bianco toscano ha molto più da offrire del prevedibile. Linusuale combinazione di vitigni crea un insieme coerente e inconfondibile vino da tutti i giorni con classe.
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