Description
Descrizione del vino per Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd secco 2006 1500ml Magnum di Nikolaihof Colore & Aspetto Un intenso giallo dorato con riflessi color paglia il colore rivela immediatamente la maturità impressionante di questa annata straordinaria. Nella bottiglia Magnum, questo Smaragd si è sviluppato magnificamente. Naso Affascinantemente complesso e ricco di aromi. I quasi due decenni di affinamento in bottiglia hanno creato un bouquet altamente concentrato: scaglie di cocco, cioccolato bianco, cacao in polvere e nocciola tostata dominano il naso speziato. Sottostante giace una riduzione seducente di frutta secca mandarino, albicocca, ananas e prugna. Un profumo che affascina immediatamente e sottolinea la classe dellannata 2006. Palato Lacidità marcata è la spina dorsale di questo vino vivace, fresca e succosa come una mela verde. Attraversa il palato con precisione tagliente e lascia una freschezza notevole che invita al sorso successivo. Nonostante la maturità, il vino appare straordinariamente giovane e vitale. Finale Uneco leggermente affumicata di lunghezza impressionante. Il finale persiste per minuti e suscita puro entusiasmo il marchio di fabbrica di un grande Smaragd in perfette condizioni di beva. Terroir & Provenienza La Ried Im Weingebirge è una cru singola allinterno della Ried Alte Point sopra Mautern. I sei ettari si estendono tra i 206 e i 225 metri di altitudine verso nord. Il sottofondo di paragneiss, che in alcuni punti raggiunge la superficie, combinato con argilla e soprattutto loess nello strato superficiale, conferisce a questo Grüner Veltliner la sua tensione minerale e complessità. Abbinamenti Gastronomici Un vino di questa maturità richiede una cucina sofisticata: timo di vitello in spuma di burro, rombo al forno, capesante con salsa allo zafferano, risotto al tartufo bianco o Comté stagionato. Anche con cucina asiatica con latte di cocco un abbinamento affascinante. Particolarità Archive Release 2024 un tesoro raro dalla cantina del Nikolaihof a conduzione biodinamica. La bottiglia Magnum ha permesso a questo vino un affinamento ottimale. Lannata 2006 è considerata una delle grandi annate della Wachau con un perfetto equilibrio tra potenza ed eleganza.
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