Riesling Baumpresse 2015

Description

Descrizione del vino per Riesling Baumpresse 2015 di Nikolaihof Colore & Aspetto Giallo oro chiaro con brillantezza luminosa una tonalità che riflette elegantemente gli otto anni di affinamento in bottiglia. Naso Un Riesling profondamente affascinante, che conquista immediatamente con la sua profondità sobria. Frutta a nocciolo gialla matura e frutta a drupa si fondono con crema di calamansì, lanolina e sfumature minerali delicate. I fiori bianchi e gialli maturi tipici della maturità del Riesling completano il bouquet già allolfatto unesperienza meditativa. Palato Al palato il piacere continua senza soluzione di continuità. La frutta si presenta a polpa bianca e gialla con una nota di agrumi discreta e una componente speziata e aromatica marcata. Lacidità risulta setosa e matura, mentre una profonda mineralità crea una tensione notevole. Eleganza e finezza definiscono questo vino un Riesling di maturità consona, che invita a posare la penna e a meditare. Finale Lungo, sorretto da mineralità e caratterizzato da complessità speziata. La frutta si dissolve dolcemente, mentre la mineralità persiste a lungo al palato. Terroir & Provenienza Luva proviene dalla Wachau da terreni di argilla, limo e paragneiss una combinazione di suoli che conferisce al vino la sua caratteristica profondità e mineralità. Vitigno & Vinificazione Il Riesling è stato pressato nel 2015 con la storica torchiatura a legno di 350 anni per più di dieci ore un processo tradizionale e delicato che conferisce al vino la sua particolare texture. Dopo 18 mesi di affinamento in grande botte da 2.000 litri, è stato imbottigliato e ha continuato a maturare in bottiglia per diversi anni, prima di essere immesso in commercio nel 2023. Abbinamenti Consigliati Ravioli di porcini con schiuma di parmigiano e salvia croccante, lasagna di canederli con funghi di bosco rosolati o pulcino di grano cotto al vapore con tartufi questo Riesling richiede una cucina raffinata, ma non elaborata. Particolarità Un vino della Nikolaihof, che opera in biodinamica, e che incarna la pazienza e lartigianato della vinificazione tradizionale. La storica torchiatura a legno e limbottigliamento tardivo nel 2023 sottolineano la filosofia della casa: vini che richiedono tempo e che donano tempo.