Description
Descrizione del vino per Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd trocken 2011 di Nikolaihof Colore & Aspetto Un giallo dente di leone maturo e saturo il colore da solo racconta già la storia di un vino che ha avuto bisogno di tempo e che ha chiaramente sfruttato bene questo tempo. Naso Il naso è complesso e segnato da una maturità inconfondibile: mela Boskop, pera Williams e mela cotogna formano la struttura fruttata, sostenuta da uno sfondo notevolmente speziato. Noce moscata, origano secco e maggiorana conferiscono al bouquet una profondità quasi mediterranea. Chi ascolta attentamente scopre una nota fine, leggermente affumicata quasi come un soffio di coda di bue affumicata che eleva il vino in una dimensione propria e inconfondibile. Palato Al palato il vino si presenta voluminoso e concentrato, con una texture maltata, quasi dolciastra, elegantemente equilibrata da unacidità discreta e ben integrata. Laromaticità si sovrappone leggermente al vino, ma al contempo gli conferisce unimpressionante ampiezza e pienezza. Rotondo, vinoso e percorso da una speziatura profonda un vino che non conosce fretta. Finale Lungo, persistente e straordinariamente speziato fino allultimo sorso. Il finale conferma ciò che il naso e il palato promettono: un vino di vera sostanza e carattere. Terroir & Provenienza La Ried »Im Weingebirge« è un cru allinterno della Ried »Alte Point«, situato sopra Mautern nella Wachau, a unaltitudine di 206-225 metri. Il substrato di paragneiss, intrecciato di loess e argilla, caratterizza il vino con una profondità minerale e una speziatura caratteristica, inconfondibilmente wachauiana. Vitigno & Vinificazione Grüner Veltliner puro nella categoria di qualità Smaragd il più alto predicato della Wachau. Come Archive Release 2024, questa annata 2011 è stata rilasciata solo dopo oltre un decennio di riposo in cantina, il che sottolinea impressionantemente la straordinaria profondità e complessità del vino. Abbinamenti Gastronomici La pienezza e la speziatura di questo vino richiedono piatti con carattere: guance di vitello brasate, Tafelspitz viennese con verdure radicate o un classico Zwiebelrostbraten sarebbero accompagnamenti ideali. Anche con formaggi dalpeggio stagionati o una pasta di mela cotogna con noci il vino si sviluppa armoniosamente. Particolarità Questo vino è una testimonianza impressionante del fatto che il grande Grüner Veltliner dalla Wachau possiede capacità di invecchiamento decennale. Il Nikolaihof uno dei più antichi vigneti austriaci e pioniere dellagricoltura biodinamica offre con questi Archive Releases uno sguardo sulla silenziosa, paziente grandezza della Wachau.
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