Description
Descrizione del vino per In Quietud By Nature 2022 di Quinta de la Quietud Colore & Aspetto Un luminoso rosso porpora con unintensità giovanile che sottolinea la freschezza di questo vino naturale non adulterato. Naso Notevolmente limpido ed espressivo: frutti di bosco blu e nero dominano con una direttezza senza artifici. Dietro di essi una fine nota di pepe e una caratteristica mineralità pietrosa che conferisce profondità al bouquet. Nessuna traccia di sovramaturazione invece frutta primaria equilibrata con una precisione rinfrescante. Palato Qui si manifesta il delicato equilibrio: nonostante il 15% di alcol, il vino risulta sorprendentemente fresco e succoso. I tannini sono abbondanti, ma a grana fine e perfettamente integrati. Una texture carnosa sostiene il vino con forza attraverso il palato, senza mai diventare pesante. Questo non è un colosso di Toro sovraestatto, bensì un vino con sostanza ed eleganza potente, sì, ma con un equilibrio impressionante. Finale Persistente e succoso, con aromi di frutta scura che risuonano e una fine tensione minerale. Terroir & Provenienza La DO Toro è nota per le condizioni estreme: clima continentale, intensa insolazione e terreno arido. Le viti di 20-25 anni prosperano senza irrigazione e sviluppano piccoli acini con bucce spesse la base della caratteristica concentrazione. Vitigno & Vinificazione 100% Tinta de Toro, il clone locale di Tempranillo, coltivato biologicamente. Fermentazione spontanea in serbatoio dacciaio, affinamento anchesso in acciaio nessun legno, nessun solfito. Questa vinificazione purista consente al vitigno e al terroir di esprimersi senza alterazioni. Abbinamenti Gastronomici Con bistecca di manzo alla griglia, costolette dagnello, ragù di cinghiale o Manchego invecchiato. La potenza del vino richiede piatti corrispondentemente speziati e incentrati sulla carne. Particolarità Vinificato senza aggiunta di solfiti un autentico vino naturale che dimostra che Toro può essere diversa: potente, ma non bombarda, concentrata, ma non sovraccarica.
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