Into the light, White Blaufrnkisch 2023

Description

Descrizione del vino Into the light White Blaufränkisch 2023 di Heinrich Colore & Aspetto Un giallo dorato intenso e torbido un Blanc de Noirs naturalmente torbido che sfoggia con sicurezza la sua origine non filtrata. Naso Dopo una decantazione vigorosa, si sviluppa un cosmo aromatico affascinante: pesca da vigna, pera matura e albicocche incontrano prugne e note tostate di nocciole chiare. Un delicato profumo di lievito fresco conferisce complessità, mentre scorze darancia, anice e vaniglia annunciano una struttura dolciastra e cremosa. Sottofondo una costante tensione minerale fresca. Palato Piccante e rinfrescante al contempo, questo vino bianco inusuale da uve rosse si presenta con carattere. La texture cremosa è attraversata da una fine nota tannica che conferisce al vino grip e struttura una qualità raramente riscontrabile nei vini bianchi. Pompelmo e scorze darancia garantiscono una freschezza vivace, mentre la vena minerale persiste fino al finale. Finale Notevolmente lungo con freschezza persistente e una fine fenolica che rimane presente in bocca. Terroir & Provenienza Le viti affondano le radici su calcare e ardesia presso il Neusiedlersee nel Burgenland una combinazione che conferisce al vino la sua caratteristica mineralità e tensione. Vitigno & Vinificazione Blaufränkisch vendemmia manuale, vinificato come Blanc de Noirs. Fermentazione spontanea in grandi botti di legno e anfore, imbottigliato non filtrato e senza aggiunta di solfiti. Un approccio radicalmente naturale che richiede coraggio e competenza. Abbinamenti Consigliati Un vino da cibo per eccellenza, che ricerca contrasti salati e fruttati: salmerino grigliato, capasante con salsa di mango, Vitello Tonnato, formaggio di capra con mostarda di fichi o piatti asiatici con lemongrass. Particolarità Uninterpretazione radicale di Blaufränkisch un Orange Wine ante litteram che sfuma giocosamente i confini tra rosso e bianco, tra frutto e struttura. Assolutamente da decantare!