Description
Barat è un vino bianco ottenuto dalle rarissime uve Bratuciat, prodotto da Iuli a Montaldo di Cellina, in Piemonte. Le uve provengono da suoli argilloso calcarei a 250 metri di altezza, fermentano lentamente in maniera spontanea con i lieviti indigeni ed affinano poi in cemento per 12 mesi, infine vengono imbottigliati senza filtrazioni nè chiarifiche. Agrumato e floreale, sentori di frutta secca al naso, in bocca è fresco, sapido e succoso. Può ricordare il Riesling e questo ci ha davvero sorpreso, lo abbiniamo volentieri ad una orata
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