K-nom AOC 2022

Description

Descrizione del vino per K-nom AOC 2022 di Clos Troteligotte Colore & Aspetto Un rosso porpora di media densità e vivace, che sottolinea la giovinezza di questo Malbec limpido e invitante nel bicchiere. Naso Questo è Cahors reinterpretato: un Vin de Soif che affascina con la sua immediatezza fruttata. Prugne succose e mirtilli incontrano more mature e ciliegie scure. Sotto, una sottile traccia di inchiostro e pietra minerale proprio quanto basta per ricordare lorigine, senza disturbare la giocosità. Palato Qui si rivela il vero carattere: succoso, fresco e frizzante, con una struttura acida notevolmente vivace, che non si trova in ogni Cahors. Il frutto scuro appare contemporaneamente maturo e croccante un bel equilibrio. Il tannino è presente, ma leggermente asciutto e integrato. La mineralità marcata conferisce profondità al vino, senza appesantirlo. Con solo il 12% di alcol rimane agile e piacevole da bere. Finale Di media lunghezza con frutto persistente e un eco minerale che invita al sorso successivo. Terroir & Origine Luva proviene da microparcellle situate a 350 metri di altitudine nel Clos Troteligotte. Il complesso substrato composto da calcare argilloso, calcare siderolitico ferroso del Terziario e calcare Kimmeridge ricco di fossili del Giura conferisce a questo vino la sua caratteristica mineralità e freschezza. Vitigno & Vinificazione 85% Malbec, 15% Merlot da rese controllate (50 hl/ha). Dopo la raccolta manuale e la diraspatura, è seguita una fermentazione spontanea con estrazione delicata e lunga macerazione. La vinificazione senza solfiti e la breve affinamento in cemento preservano la fruttosità. Non chiarificato, non filtrato, solfiti minimi (16 mg/l totali). Abbinamenti Consigliati Un compagno senza pretese per salumi, salsicce grigliate, tartare di manzo o pizza al salame. Anche con piatti di lenticchie, ragù di funghi o formaggi a pasta dura di media stagionatura è una gioia. Particolarità Un Cahors moderno e accessibile, che dimostra che il Malbec può essere anche elegante e piacevole da bere vino di carattere senza pretese.