Description
Descrizione del vino Kastanienbusch Riesling GG 2023 di Ökonomierat Rebholz Colore & Aspetto Brillante giallo limone nel bicchiere, limpido e luminoso un Riesling che già visivamente promette freschezza e precisione. Naso Un gioco aromatico straordinariamente complesso: spezie minerali e roccia dominano inizialmente, sottesi da tabacco biondo. Dietro si sviluppano limoni maturi, arance sanguigne e pompelmi con le loro bucce una sinfonia di agrumi con profondità. Si aggiungono timo, ortica e calendula, che conferiscono al vino una dimensione erbacea-speziata, quasi meditativa. Una leggera nota duva sottolinea la ricchezza di estratto. Palato Succoso e addirittura beverino nellattacco, sorprendentemente aperto per un Grande Gewächs di questo calibro. Frutta a polpa bianca e note di agrumi portano linizio. Lacidità si mostra tipica per la vendemmia 2023: generosa e carica di tensione al contempo. Verso la conclusione il vino guadagna sempre più struttura, una leggera presa di estratto accarezza il palato, mentre la mineralità traboccante e la salinità prendono il sopravvento. Finale Lungo, teso e caratterizzato da eleganza fresca. La firma minerale persiste, senza mai risultare scostante un notevole equilibrio tra finezza e potenza. Terroir & Provenienza Il Kastanienbusch si trova a ovest di Birkweiler a 320 metri s.l.m. il sito GG più alto del Palatinato. Protetto in una conca valliva dai venti freddi della Foresta del Palatinato, caratterizzano il vino Oberrotliegendes ricco di ferro, depositi sciolti di granito, scisto e melafiro. Le parcelle Rebholz appartengono alla parcella storica originale, la pendenza del versante raggiunge il 30-35%. Vitigno & Vinificazione Riesling, dopo diraspatura con 24 ore di macerazione. Fermentazione in acciaio, seguita da sei mesi di affinamento sui lieviti fini vinificazione classica e purista, che conferisce al terroir la massima espressione. Abbinamenti Gastronomici Capasante al burro di limone, rombo al vapore, animelle di vitello con spugnole o Comté stagionato. La mineralità si armonizza perfettamente con ostriche o sushi. Particolarità La migliore annata giovane di questo vino finora un grande vino che già ora mostra la sua classe, ma indubbiamente possiede ancora potenziale di evoluzione. Filigrana nonostante la super potenza.
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