Description
Descrizione del vino per Kastanienbusch Riesling GG 2024 di Ökonomierat Rebholz Colore & Aspetto Giallo paglierino luminoso nel bicchiere, limpido e brillante un Riesling che già visivamente promette eleganza e freschezza. Naso A differenza dellabbondante annata precedente, il 2024 si presenta inizialmente riservato, quasi timido, ma questa nobiltà non inganna sulla profondità. Con un po daria si sviluppano prugne Reneclaud e mirabelle, mele grattugiate, note esotiche di fisalis e carambola. Si aggiungono tè bianco, mandorla, erbe provenzali come timo e calendula, una traccia di pepe un gioco aromatico fine e sfaccettato che ricompensa la pazienza. Palato Al palato il Kastanienbusch rivela la sua vera grandezza: frutta a nocciolo in profondità impressionante, affiancata da frutta a granelli, pompelmo, kumquat e arancia amara. Le scorze e bucce conferiscono al vino una piccantezza piccante. Con solo il 12% di alcol cosa che si nota appena mostra unacidità setosa ed elegante che sostiene il vino senza dominare. La tensione minerale della Rotliegende ferruginosa è elettrizzante. Quiete e forza, filigrana e presenza questo vino unisce gli opposti con ammirabile leggerezza. Finale Lungo, focalizzato, cristallino. La freschezza minerale persiste, accompagnata da delicate note di frutta a nocciolo e un accenno salato che invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza La vigna Kastanienbusch si trova a 320 metri di altitudine la più alta vigna Großes Gewächs del Palatinato meridionale. A ovest di Birkweiler, protetta in una conca valliva dai venti freddi della Foresta del Palatinato. I vigneti Rebholz appartengono alla storica parcella originaria. Il terreno di granito sciolto, ardesia e melafiro con Rotliegende ferruginosa caratterizza la mineralità caratteristica. Il pendio ripido (30-35% di inclinazione) assicura drenaggio ottimale e irraggiamento solare. Vitigno & Vinificazione 100% Riesling, dopo diraspatura 24 ore di macerazione, quindi chiarificazione preliminare e sedimentazione naturale. Affinamento in acciaio inox con sei mesi di permanenza sui lieviti vinificazione classica e purista che dà la precedenza al terroir. Abbinamenti Consigliati Capasante al burro di limone, persico reale su verdure di finocchio, animelle di vitello con funghi porcini, aragosta affogata, asparagi con salsa olandese, ma anche Comté maturo o Gruyère. Particolarità Un Großes Gewächs che unisce modestia a grandezza un vino per la contemplazione e i grandi momenti allo stesso tempo. La combinazione di alcol moderato e complessità impressionante lo rende uno dei più affascinanti Riesling tedeschi dellannata.
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