La Vigne dAntan Brut Nature, Blanc de Blancs 2004

Description

Descrizione del vino La Vigne dAntan Brut Nature Blanc de Blancs 2004 di Tarlant Colore & Aspetto Giallo oro luminoso con riflessi ambrati che rivelano quasi due decenni di maturazione. Il perlage si presenta fine e persistente, segno di un lungo affinamento sui lieviti. Naso Bouquet complesso di impressionante profondità: nocciole tostate, brioche e agrumi canditi dominano inizialmente, seguiti da tartufo bianco, cera dapi e un tocco di camomilla. Con lossigenazione si sviluppano note di mela matura, mela cotogna e sentori minerali di gesso e selce. Palato Nonostante letà, sorprendentemente fresco e vitale. Il dosaggio Brut Nature lascia al vino il suo carattere autentico eleganza pura e senza trucco. Lacidità tesa porta aromi di albicocche secche, mandorle e favi di miele. La texture è cremosa e setosa, attraversata da una mineralità salina che ricorda i terroir gessosi della Champagne. Notevolmente equilibrato tra maturità e freschezza. Finale Straordinariamente lungo e preciso. La tensione minerale persiste fino alla fine, accompagnata da un fine gioco di scorza di agrumi e noci tostate. Uno Champagne che risuona ancora minuti dopo. Terroir & Origine Le uve provengono dalle 55 parcelle individuali dei Tarlant, ognuna con il proprio terroir di calcare, argilla calcarea, sabbia e ciottoli. Ogni parcella viene vinificata separatamente uno sforzo che si ripaga nella complessità. Vitigno & Vinificazione Chardonnay in purezza, vinificato senza fermentazione malolattica per preservare la struttura acida naturale. Almeno cinque anni di affinamento sui lieviti, dosaggio minimo. Il risultato: uno Champagne di purezza senza compromessi. Abbinamenti Gastronomici Uno Champagne per momenti di tavola raffinati: capesante al burro di nocciole, rombo arrosto, animelle di vitello con spugnole o Comté stagionato. Eccellente anche da solo come vino da meditazione. Particolarità Uno Champagne della famiglia di vignaioli Tarlant, che pratica la viticoltura dal 1687 da oltre dodici generazioni. Lannata 2004 è considerata classica ed equilibrata, ideale per una lunga maturazione.