Description
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Descrizione del vino per Laietà Gran Reserva Brut Nature 2020 1500ml Magnum di Alta Alella Colore & Aspetto Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. La perlage si presenta fine e persistente segno del lungo affinamento sui lieviti. Nel formato magnum particolarmente elegante e con una mousse impressionante. Naso Bouquet complesso con mele mature, brioche e nocciole tostate. La componente Chardonnay apporta note cremose di biscotti al burro, mentre lo Xarel·lo regala spezie erbacee mediterranee e fiori bianchi. Con lesposizione allaria si sviluppano delicate note di lievito e un accenno di scorza di limone. Palato Preciso e snello. La filosofia Brut Nature si rivela in una chiarezza cristallina: nessun dosaggio offusca la frutta autentica. Mela verde e pompelmo incontrano una salinità minerale. La texture è cremosa-elegante, lacidità vivace e perfettamente integrata. Notevolmente equilibrato nonostante o proprio grazie allassenza di aggiunta di zucchero. Finale Lungo e rinfrescante con persistente frutta agrumata e delicata amarezza di mandorla. La mineralità rimane presente e lascia unimpressione pulita e stimolante per lappetito. Terroir & Provenienza Da vigneti antichi nella DO Alella, vicino a Barcellona. Il clima mediterraneo con le brezze rinfrescanti del mare caratterizza il profilo di questo Cava. La vicinanza al mare conferisce al vino la sua caratteristica mineralità salina. Vitigno & Vinificazione Cuvée di Chardonnay e Xarel·lo, vendemmia manuale in piccole cassette. Coltivazione biologica, fermentazione tradizionale in bottiglia con sboccatura manuale. Come Gran Reserva affinato almeno 30 mesi sui lieviti. Brut Nature significa zero dosaggio rimane solo la dolcezza residua naturale delluva. Abbinamenti Consigliati Ostriche, capesante, sushi e sashimi. Eccellente con pesce alla griglia, risotto ai frutti di mare o formaggio di capra. Il formato magnum lo rende il compagno ideale per occasioni festive. Particolarità Azienda vinicola certificata biologica con spirito pioneristico. Il formato magnum garantisce un affinamento più lento e armonico. Un Cava che può stare al pari con i Champagne internazionali a una frazione del prezzo.
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