Late Harvest Furmint Teraszok 2018

Description

Descrizione del vino Late Harvest Furmint Teraszok 2018 di Királyudvar Colore & Aspetto Un brillante giallo dorato piuttosto chiaro nel bicchiere sorprendentemente contenuto per una Late Harvest, il che sottolinea già visivamente leleganza di questo vino. Naso Qui si rivela tutta la complessità della regione di Tokaj: il vino profuma in modo impressionante secco e speziato, quasi meditativo. Cicoria tostata, tabacco e pietra dominano inizialmente, accompagnati da albicocche secche, funghi di bosco e tè nero. Sotto si trovano strati di mele verdi e gialle nonché note di agrumi. Il naso promette più acidità di quella che il palato fornisce successivamente unaffascinante illusione. Palato Lattacco bilancia magistralmente dolcezza e acidità, dove 46 grammi di zucchero residuo non risultano mai invadenti. La botrytis si presenta pulita ed elegante, mai marmellatosa. Frutta a nocciolo matura e frutta a semi croccante si fondono con scorze di agrumi, funghi e tè in unesperienza gustativa poliedrica. Lacidità (4,9 g/l) risulta più discreta del previsto, conferendo al vino una texture vellutata, quasi cremosa. Finale Di media lunghezza fino a lungo, con note speziate persistenti e una fine componente minerale che ricorda il terroir vulcanico di Tokaj. Terroir & Provenienza Dalla vigna Lapis a Tokaj, coltivata in biodinamica. La vendemmia è avvenuta il 21 settembre 2018 abbastanza presto per preservare lacidità caratteristica della Furmint, abbastanza tardi per una concentrazione di botrytis nobile. Vitigno & Vinificazione 100% Furmint, fermentazione spontanea in fusti da 2,25 ettolitri di rovere slavone. Sei mesi di affinamento sui lieviti conferiscono al vino ulteriore texture e complessità. Con il 13,5% di alcol e un pH di 3,4, si presenta in perfetto equilibrio. Abbinamenti Consigliati Splendido con quaglia al tartufo di Périgord, crepes vietnamite Banh Xeo o come elegante accompagnamento a una classica tarte aux pommes. La speziatura e la mineralità del vino si armonizzano eccellentemente anche con formaggi duri stagionati. Particolarità Una Late Harvest che non mette mai la dolcezza in primo piano piuttosto un vino dal carattere secco con delicata dolcezza residua. Királyudvar dimostra ancora una volta perché Tokaj annovera le grandi regioni vinicole bianche del mondo.