Latitude, Blanc de Blancs Extra Brut 3000ml Doppel-Magnum

Description

Descrizione del vino Latitude Blanc de Blancs Extra Brut 3000ml Doppio Magnum di Larmandier-Bernier Colore & Aspetto Un luminoso giallo limone con un vivace e mousseux a perle grandi, che testimonia il lungo affinamento in bottiglia. Le perle salgono eleganti e persistenti una promessa visiva della qualità. Naso Questo Blanc de Blancs si presenta luminoso, nitido e speziato alle erbe. Il naso risulta completamente secco con note gessose e freschezza agrumata. Affascinante è la frutta di fragoline di bosco, mentre erbe aromatiche e un leggero profumo amaro di Tonic Water guidano la composizione aromatica inusuale e seducente al contempo. Palato Al palato il Latitude mostra tutta la sua classe: estremamente preciso, nitido e puro. Esattamente come ci si aspetta da un giovane Blanc de Blancs da terreni gessosi. Ma qui entra in gioco una dimensione aggiuntiva una certa pienezza e profondità, dovuta ai terroir più caldi delle esposizioni meridionali di Vertus. Questa richness conferisce al champagne sostanza, senza compromettere leleganza. Finale Lungo, minerale e rinfrescante, con persistente mineralità gessosa e delicate spezie alle erbe. Il dosaggio Extra Brut di soli quattro grammi sottolinea lorientamento purista di questo champagne. Terroir & Provenienza Le uve di Chardonnay provengono dai terroir leggermente più pianeggianti e più caldi delle esposizioni meridionali di Vertus nella Côte des Blancs. I terreni gessosi conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità e precisione, mentre lesposizione meridionale garantisce maggiore maturità e pienezza. Vitigno & Vinificazione Una cuvée di Chardonnay da fino a sei annate, che garantisce complessità e coerenza. Lo champagne riposa 24 mesi sur lattes in bottiglia, prima di essere sboccato con un minimo dosaggio di quattro grammi una dichiarazione di purezza del terroir. Abbinamenti Gastronomici Perfetto come aperitivo con sfoglia di parmigiano, con carpaccio di cedro con tartare di capasanta o con rillettes danatra con brioche. Le spezie alle erbe e la mineralità si armonizzano eccellentemente con i frutti di mare e i raffinati antipasti. Particolarità Il Doppio Magnum (3 litri) è il formato ideale per occasioni speciali e promette unevoluzione ancora più lenta e armoniosa. Larmandier-Bernier lavora in biodinamica ed è tra i pionieri della viticoltura naturale dello champagne.