Les Tosses 2018

Description

Descrizione del vino Les Tosses 2018 di Terroir al Limit Colore & Aspetto Porpora denso e luminoso con riflessi violacei giovane e concentrato al bicchiere. Naso Un profilo aromatico affascinante che riflette in modo impressionante laltitudine di 650 metri. Mirtilli, Cassis e More dominano, accompagnati da Ciliegie dolci. Su di essi si sovrappone una nota di erbe rinfrescante, quasi refrigerante: Eucalipto e Menta conferiscono al vino una freschezza mediterranea. La Licorella, il terreno di ardesia nera del Priorat, si manifesta con accenti pietrosi e minerali. Violette e Pensieri completano lo spettro aromatico con eleganza floreale. Palato Qui si rivela la vera classe di questo Carignan: pura mineralità incontra una texture setosa. Nessuna traccia di pesantezza, bensì un perfetto equilibrio tra frutta scura, acidità vivace e tannini fini. Il vino possiede una pressione notevole e una dolcezza di estratto discreta, che non risulta mai invadente. Elegante e giocoso al contempo un vino maturo con un fascino giovanile. Finale Lungo, minerale e preciso. Gli aromi di bacche scure e erbe mediterranee ritornano con intensità alternata, lasciando unimpressione duratura di freschezza e profondità. Terroir & Provenienza Un Vi daltura dal Priorat le viti di Carignan affondano le radici a 650 metri di altitudine nella tipica ardesia nera, la Licorella. Questa altitudine garantisce notti fresche e quindi la notevole freschezza ed eleganza del vino. Vitigno & Vinificazione 100% Carignan da viti vecchie. Laffinamento avviene in modo contenuto per soli tre mesi in botti Stockinger il legno gioca consapevolmente un ruolo secondario per preservare la purezza della frutta e del terroir. Produzione limitata di soli 2.006 bottiglie. Abbinamenti Consigliati Perfetto con polpo alla griglia con vinaigrette al timo e limone, entrecôte alla griglia con cavolfiore al forno o Secreto Iberico con fondi di carciofo. La mineralità e la freschezza del vino si armonizzano meravigliosamente con carni alla griglia e frutti di mare. Particolarità Un vino che incarna la nuova stilistica del Priorat: finezza invece di potenza, eleganza invece di opulenza. Con un moderato 13,5% di alcol, un esempio esemplare di viticoltura precisa e orientata al terroir di Terroir al Limit.