Description
Elisabetta Foradori ha condotto l’azienda trentina in cima al mondo e ora l’ha ceduta al figlio Emilio, che così descrive il lavoro in cantina: “La nostra conoscenza dei ritmi e dei cicli della natura si è intensificata nel tempo attraverso l’osservazione: ogni stagione porta con sé qualcosa di nuovo, ci insegna ogni giorno e ci dà nuovi spunti. Abbiamo imparato ad ascoltare per cogliere le sfumature dei cambiamenti della natura e per proteggere il vero carattere locale dell’uva. Coltiviamo la creatività nelle nostre attività agricole; ogni mattina ci svegliamo con la consapevolezza di poter organizzare liberamente il nostro lavoro secondo lo svolgersi della natura. Circondati dalle montagne, coltiviamo i vitigni Teroldego e Pinot Grigio nella piana del fiume Campo Rotaliano, mentre Nosiola e Manzoni Bianco sono coltivati sulle colline dolomitiche e argillose di Cognola”.
Reviews
There are no reviews yet.