Lieben Aich DOC 2023

Description

Descrizione del vino Lieben Aich DOC 2023 di Manincor Carattere Il Lieben Aich è un Sauvignon Blanc secco della cantina Manincor una delle più rinomate aziende vinicole dellAlto Adige. Il nome stesso rivela il legame profondo con il luogo: Lieben Aich non è una semplice etichetta, ma una promessa verso lorigine. Con 13,0 % di alcol, il vino si muove in una zona equilibrata ed elegante abbastanza corposo da mostrare sostanza, abbastanza leggero da preservare la freschezza. Terroir & Origine LAlto Adige è una delle regioni vinicole più affascinanti dEuropa un luogo dove il freddo alpino e il calore mediterraneo si trovano in un dialogo costante e fertile. Le grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte, laltitudine e i terreni ben drenati creano le condizioni ideali per vini bianchi aromatici con una struttura acida naturale e profondità. Manincor, situata presso il Lago di Caldaro, gestisce i suoi vigneti con un chiaro impegno verso lagricoltura biodinamica un approccio che non sovrappone il terroir, ma lo lascia esprimere. Vitigno & Vinificazione Il Sauvignon Blanc trova nelle fresche zone daltitudine dellAlto Adige una delle sue espressioni europee più convincenti. La firma di Manincor è caratterizzata da precisione e discrezione: invece di bombe di frutta opulente, la tensione minerale è in primo piano, quella che trasferisce il terroir alpino nella bottiglia. La vendemmia 2023, un anno caldo e baciato dal sole in gran parte dellEuropa, dovrebbe aver regalato al vino unaromatica matura mantenendo al contempo una freschezza ben conservata una combinazione che favorisce i vigneti freschi di Manincor. Abbinamenti Consigliati Un Sauvignon Blanc di questa origine e stile richiede accompagnamenti che non sopraffacciano la sua vivacità. Asparagi con salsa olandese, persico reale alla griglia o una crostata di formaggio di capra offrono abbinamenti classici. Allo stesso modo si armonizza con la cucina altoatesina stessa ad esempio con gli Schlutzkrapfen con ricotta e spinaci o un fresco insalata di erbe aromatiche con formaggio di montagna. Un vino per la tavola, non per la vetrina.