Marc de Bourgogne Hors dage 2011 500ml

Description

Descrizione del vino per Marc de Bourgogne Hors dage 2011 500ml di Rougeot Père & Fils Carattere Un Marc de Bourgogne non è un vino nel senso classico, bensì una grappa uno spirituoso distillato dai residui di pressatura della vinificazione. La denominazione Hors dÂge segnala un invecchiamento straordinariamente lungo, che conferisce a questa grappa dellannata 2011 profondità e complessità. Con il 47% di alcol, questo Marc si presenta potente e al contempo raffinato un distillato che cattura lessenza del Pinot Noir borgognone in forma concentrata. Rougeot Père & Fils, una cantina tradizionale a Meursault, dimostra qui maestria artigianale al di là della produzione vinicola. Terroir & Provenienza La Burgundy è celebre non solo per i suoi grandi vini, ma anche per la tradizione della produzione di Eau-de-Vie. La vinaccia del Pinot Noir di questa regione porta in sé la firma minerale dei terreni borgognoni calcare e marna caratterizzano i vigneti e quindi luva, le cui bucce, vinaccioli e raspi vengono distillati. Le condizioni climatiche fresche della Burgundy garantiscono uve di finezza ed eleganza, qualità che si riflettono anche nella grappa. Vitigno & Vinificazione Il Pinot Noir è lanima della Burgundy, un vitigno capriccioso che pone le massime esigenze. Dopo la vinificazione, la vinaccia bucce, vinaccioli, talvolta anche raspi viene distillata. Il lungo invecchiamento come Hors dÂge rende la grappa armoniosa, gli spigoli grezzi scompaiono, mentre si sviluppano aromi di frutta secca, spezie e note di legno. Il risultato è un distillato di notevole complessità e persistenza. Abbinamenti Gastronomici Un Marc de Bourgogne di questa maturità è un digestivo per eccellenza, ideale dopo un pasto sontuoso. Si abbina meravigliosamente con cioccolato fondente, pasticceria alle noci o un robusto Comté. Può anche accompagnare piatti di selvaggina o manzo brasato come conclusione elegante. Assaporate a temperatura ambiente in piccoli sorsi una bevanda contemplativa per momenti tranquilli.