Matassa Rouge VdF 2023

Description

Descrizione del vino Matassa Rouge VdF 2023 di Matassa Colore e aspetto Rosso rubino luminoso con riflessi chiari e caratteristica leggera torbidità segno di un vino naturale non filtrato e non chiarificato. Naso Questo Carignan richiede pazienza e abbondante ossigenazione. Inizialmente si presenta freddo e fortemente riduttivo, con unaffascinante estetica di sottobosco: terra umida, muschio, sottobosco e le note resinose di aghi di abete e pino. Fumo freddo e aromi eterici dominano il bouquet. La frutta rimane in secondo piano ribes rossi traspaiono, accompagnati da funghi freschi e pepe macinato. Palato Al palato la frutta si mostra decisamente più presente: mirtilli rossi, ribes rossi e cinorrodi garantiscono una freschezza che riempie la bocca. Il corpo snello non inganna sulla straordinaria bevibilità questo vino fa venire lacquolina in bocca. La struttura acida precisa è rettilinea e vibrante, tutto si tiene insieme con eleganza. Finale Il retrogusto mostra una leggera e piacevole nota amarognola. Tannino fine riveste i denti con discrezione, mentre salvia e ginepro caratterizzano la chiusura aromatica fresca, erbacea, rinfrescante. Vitigno e vinificazione Carignan in purezza dal Roussillon, vinificato in modo naturale con moderati 11,5% di alcol. La leggera torbidità e lo stile riduttivo testimoniano un intervento minimalista un vino onesto e schietto, che antepone il terroir alla tecnica. Abbinamenti gastronomici Perfetto con verdure grigliate alle erbe, risotto ai funghi, spezzatino di agnello al rosmarino o ratatouille. La freschezza erbacea si armonizza magnificamente con stufati mediterranei e terrine rustiche. Particolarità Un esempio perfetto della radicale naturalezza di Tom Lubbe a Matassa. Il 2023 incarna un carattere fresco e nordico nonostante lorigine meridionale un vino che premia la pazienza e polarizza con la sua aromaticità non convenzionale. Un must per gli amanti dei vini autentici e non manipolati.