Maustal Riesling Groes Gewchs 2021

Description

Descrizione del vino Maustal Riesling Großes Gewächs 2021 di Luckert Zehnthof Colore & Aspetto Giallo paglierino chiaro con brillante limpidezza un aspetto classico per un Riesling della Franconia da calcare conchiglifero. Naso Questo Riesling ridefinisce leleganza fresca. Inizialmente dominano le note minerali di cenere, tabacco e petrichor quel profumo inconfondibile di pioggia su pietra. Si aggiungono erbe aromatiche, una discreta nota di agrumi e sorprendenti accenti di semi di senape e scorza di pompelmo. Con un po di contatto con laria, il vino si apre e rivela sfumature succose di frutta a nocciolo, che completano affascinantemente il profilo austero. Palato Al palato si manifesta tutta la forza del calcare conchiglifero: austero, fresco e rigorosamente secco. Il vino si stringe letteralmente al palato, sostenuto da una vibrante pressione acida e da una mineralità quasi tangibile. Salato e citrino nella texture, deciso al tatto eppure sorprendentemente accessibile grazie a una fine cremosità e a sfumature floreali che conferiscono morbidezza al carattere puro. Finale Lungo, austero e minerale con freschezza persistente. La componente salata rimane presente e sottolinea lorigine dal calcare conchiglifero arido. Terroir & Provenienza Il Maustal a sud di Sulzfeld am Main è una vigna ripida di quattro ettari esposta a sud e sud-est. Il calcare conchiglifero superiore ricco di scheletro caratterizza fondamentalmente il carattere di questo vino arido, fresco, minerale. Le viti di 36-42 anni hanno affondato le loro radici profondamente in questa roccia. Vitigno & Vinificazione Riesling vendemmia manuale, diraspato con macerazione prolungata, fermentazione spontanea e affinamento nel classico botte doppia in rovere di Spessart. Questa vinificazione tradizionale sottolinea lautenticità e la linearità del vino. Abbinamenti Gastronomici La mineralità austera e lacidità rendono questo Riesling il compagno ideale per coda di rospo con riso acqua e beurre blanc al limone e zafferano, salmone marinato in gin con purè di cavolfiore e rafano o ravioli con limoni di Amalfi, pinoli e ricotta. Particolarità Un Großes Gewächs che dimostra in modo impressionante il potenziale della Franconia per Riesling rigorosi e caratterizzati dal terroir puristi eppure affascinanti, esigenti eppure accessibili.