Description
Descrizione del vino Mâcon-Verzé Climat Les Perches AOC 2024 di Bret Brothers Colore & Aspetto Un affascinante giallo dorato medio con riflessi verdi, che indicano la freschezza giovanile di questo Chardonnay. Naso Impressionantemente calcareo e fresco alla prima impressione questo vino ha bisogno di aria per esprimere tutto il suo potenziale. Dopo la decantazione si apre un gioco aromatico stratificato: mela e pera incontrano cetriolo, completati da note di biscotto secco e anice. Laffinamento in barrique rimane discretamente sullo sfondo segno di maestria artigianale. Palato Giovanile, teso e rinfrescante. Lacidità stimolante forma la spina dorsale, mentre frutta chiara e mineralità salata creano tensione. Un sottile tannino conferisce ulteriore struttura. Il vino risulta salivante e praticamente richiede il giusto abbinamento culinario. Finale Pulito, mineralico e persistentemente fresco con un delicato eco salato che invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza La parcella Les Perches si trova nel villaggio di Verzé a 230 metri di altitudine su calcare conchiglifero quel terroir borgognone che conferisce allo Chardonnay la sua caratteristica tensione. Le viti di 40-50 anni apportano la profondità e la concentrazione necessarie. Vitigno & Vinificazione 100% Chardonnay, vendemmia manuale il 19 settembre 2024. Fermentazione spontanea con lieviti selvatici in barrique, non chiarificato, con uso minimo di solfiti. Solo 3.240 bottiglie prodotte un vino che unisce perfettamente il purismo e lespressione del terroir. Abbinamenti Consigliati Questo vino cerca piatti con struttura simile: capasante al burro di limone, rombo al forno, animelle di vitello con spugnole o formaggio di capra di media stagionatura. Anche con sushi o pesce crudo una scelta eccellente. Particolarità Un autentico Mâcon Villages che dimostra come i grandi vini borgognoni non debbano necessariamente provenire dai cru più famosi. I Bret Brothers sanno come creare vini di notevole precisione con intervento minimalista e rispetto per il terroir.
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