Merlot

Description

Il Merlot DOC BIO 2024 di Bergmannhof è un elegante vino rosso ottenuto da uve Merlot al 100%. Questo vitigno, noto per i suoi tannini morbidi e gli aromi complessi, cresce particolarmente bene nei terreni argillosi e calcarei di San Paolo/Appiano in Alto Adige.

Il vino è rosso rubino intenso. Il profumo è ricco e complesso, con note di ciliegie scure, prugne e spezie fini. Al palato è corposo e vellutato, con tannini ben integrati e un finale lungo

e armonico.

Questo Merlot è coltivato secondo le linee guida biologiche, che ne sottolineano la specificità. Le viti sono coltivate con il sistema Guyot, che consente una radiazione solare e una circolazione dell’aria ottimali. Le uve vengono raccolte a mano alla fine di settembre e fatte fermentare sulle bucce in grandi botti di legno per due o tre settimane prima di essere fermentate malolatticamente e affinate in botti di rovere e tonneaux da 500 litri

per dieci mesi.