Description
Descrizione del vino Meursault 1er Cru Le Poruzot-Dessus Élevage Prolongé AOC 2022 1500ml Magnum di Rémi Jobard Carattere Rémi Jobard, che conduce la tenuta familiare a Meursault con mano precisa, presenta con questo Premier Cru da Le Poruzot-Dessus un vino di straordinaria concentrazione e chiarezza architettonica. La denominazione Élevage Prolongé affinamento prolungato segnala la pazienza di Jobard e la sua fiducia nella capacità di invecchiamento di questo terroir. Nel formato magnum, lo Chardonnay si esprime ancora più maestosamente e promette unevoluzione più lenta e armoniosa. Terroir & Origine Le Poruzot si trova al margine meridionale di Meursault, al confine con Volnay, dove i suoli calcarei conferiscono al vino una tensione minerale. La parcella più elevata Poruzot-Dessus beneficia di unesposizione solare ottimale e di un buon drenaggio. La vendemmia 2022 in Borgogna è stata caratterizzata da calore e siccità, che hanno portato a uve concentrate e mature una sfida che viticoltori esperti come Jobard hanno affrontato con tempistica di raccolta precisa e tecniche di cantina delicate. Vitigno & Vinificazione Lo Chardonnay da Meursault rappresenta texture cremosa, aromatica nocciola e un equilibrio tra opulenza e freschezza. Lo stile di Jobard tende alla moderazione: uso moderato del legno, lieviti naturali, affinamento prolungato sui fini. Questa filosofia lascia il primato al terroir. Laffinamento prolungato dà al vino il tempo di integrarsi e armonizzarsi prima di essere imbottigliato un lusso che oggi solo pochi produttori possono permettersi. Abbinamenti Gastronomici Questo Premier Cru richiede una cucina che valorizzi la sua complessità e texture: aragosta in salsa di burro, rombo al forno, animelle di vitello con funghi porcini o un Comté maturo. Anche pollame in salsa di panna o capasante si abbinano splendidamente. La bottiglia magnum rende questo vino il compagno ideale per occasioni festive, dove il tempo e il piacere sono al centro dellattenzione.
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