Description
Caratteristiche del vino Mémoire, Solera 1982/2020, Extra Brut di Huré Frères Colore e aspetto
Colore ambrato con riflessi dorati e un perlage fine e persistente che riflette la maturità e la complessità di questo eccezionale progetto di solera.
Naso
Un profilo aromatico affascinante che documenta il viaggio di questo champagne nel tempo. Nocciole tostateScorze di agrumi candite e albicocche mature sono accompagnate da sottili note di brioche, miele ed erbe secche. A ogni contatto con l’aria, si sviluppano ulteriori strati di frutta secca e note minerali.
Palato
La vera maestria di questo vino si rivela al palato. La combinazione di Pinot Noir e Pinot Meunier conferisce una struttura impressionante con un’acidità precisa e una limpidezza quasi cristallina. Il basso dosaggio enfatizza la purezza del frutto, mentre il metodo solera assicura una profondità e una complessità senza pari. Le sfumature di frutta candita, mandorle tostate e una fine nota di ossidazione si armonizzano perfettamente con la vivace struttura acida. Il finale è straordinariamente lungo, preciso e caratterizzato da una sottile mineralità salina.
Informazioni generali
Questo Extra Brut è il gioiello della corona della tenuta della famiglia Huré Frères, i cui 10 ettari sono situati principalmente nei vigneti premier cru di Ludes e Ville-Dommange, nella Montagne de Reims. La solera, iniziata nel 1982, conferisce a questo champagne una profondità eccezionale, mentre l’assenza di fermentazione malolattica preserva la caratteristica precisione e tensione dei vini Huré.
Abbinamenti Gastronomici
La complessità di questo champagne richiede accompagnamenti sofisticati. Eccellente con matura Comté, Risotto al parmigiano con tartufo bianco o Capesante fritte con burro di nocciole. Anche per Pollo alla Bresse con spugnole una combinazione notevole.
Caratteristiche speciali
Il metodo solera, in cui solo una parte del vino viene rimossa ogni anno e sostituita con vino nuovo, è una rarità in Champagne. Questo champagne combina la freschezza delle annate più giovani con la complessità dei vini base invecchiati dal 1982: un capolavoro senza tempo che dimostra in modo impressionante lo stile dei fratelli Huré e il loro legame con il terroir della Montagne de Reims.
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