Moravia, Bobal Albillo Real, Vino Tinto 2021

Description

Descrizione del vino per Moravia Bobal & Albillo Real Vino Tinto 2021 di Jimenez Landi Colore & Aspetto Un luminoso, leggermente trasparente porpora un primo indizio della straordinaria leggerezza di questo vino nonostante la sua profondità aromatica. Naso Il naso è complesso e sorprendentemente stratificato per un trio di vitigni in parte poco conosciuti. Cardamomo fermentato e polvere di roccia conferiscono al vino una speziatura fresca e minerale. Sottostanti si trovano aromi di frutta scura e fresca di prugne e pietre bagnate, completati da accenni di cuoio e inchiostro. Un vino che, nonostante la sua oscurità, rimane sempre profumato e vivace. Palato Al palato si sviluppa un carattere succoso e terroso con una struttura robusta e leggermente austera eppure con una notevole morbidezza. Lacidità fresca e nitida conferisce al vino tensione e vivacità, mentre si presenta deciso e fermo al palato. Un vino pieno di contrasti, che appare contemporaneamente rustico ed elegante. Finale Lungo, deciso e sostenuto da una freschezza minerale. Il finale sottolinea la serietà di questo vino e lascia unimpressione duratura di terra, pietra e frutta scura. Terroir & Origine Le uve provengono da una parcella singola di circa 100 anni a 1.100 metri di altitudine nella Denominación Méntrida, nel cuore della Sierra de Gredos. Il suolo di granito con depositi sabbiosi è il terroir tipico di questa regione montuosa e conferisce al vino la sua caratteristica freschezza e mineralità. Vitigno & Vinificazione Un trio inusuale: il raro vitigno chiaro Moravia, il Bobal proveniente da Valencia e resistente alla siccità, oltre allantichissimo vitigno bianco Albillo Real conosciuto dalla Ribera del Duero e persino assemblato nel leggendario Vega Sicilia »Único«. Fermentazione spontanea in botti francesi, affinamento in barriques usate. Non chiarificato né filtrato, solo minimamente solforato artigianato con convinzione. Abbinamenti Consigliati Ideale con agnello alla griglia, ragù di cinghiale o charcuterie Ibérico. Anche con Manchego stagionato o rustici piatti in umido con verdure di radice è unottima scelta. Particolarità Jiménez-Landi appartiene ai produttori stilisticamente caratterizzanti del movimento Gredos, che dimostra come la Spagna centrale abbia molto più da offrire rispetto a pesanti vini rossi sovraestatti. Questo Vinos Singulares è unimpressionante difesa dei vitigni dimenticati e del potenziale degli altopiani estremi.