Description
Descrizione del vino Moulin-à-Vent Champ de Cour AOC 2020 di Romanesca Colore & Aspetto Un intenso violetto torbido, che rimane denso di colore fino al bordo una dichiarazione visiva che già annuncia la concentrazione di questo Gamay. Naso Affascinante e stratificato: un cesto di ciliegie acide, lamponi, more e prugne, intrecciati con melagrana e scorze darancia. Sottostanti delicate note di liquirizia, tè Assam e pastiglie di violetta una complessità aromatica raramente riscontrabile nel Beaujolais. Palato Succoso, speziato e di impressionante incisività. Questo Moulin-à-Vent mostra una struttura carnosa e potente, caratterizzata da spezie e pepe. Con il 14,5% di alcol, possiede sostanza senza pesantezza un Beaujolais profondo che dimostra come il Gamay possa offrire ben più di un fascino leggero e affascinante. Terroir & Provenienza Il cru Champ de Cour si trova a sud-est di Moulin-à-Vent su granito profondo e alterato, nonché su antico terreno alluvionale. Dei 31 ettari del cru, i Chastel coltivano 1,2 ettari con viti di circa 50 anni, che producono solo 25-35 hl/ha concentrazione attraverso la riduzione naturale della resa. Vitigno & Vinificazione Gamay noir à jus blanc, vendemmia manuale e selezione. La vinificazione è avvenuta con grappoli interi in macerazione semi-carbonica in vasca di cemento: acini integri in basso, leggermente pigiati sopra. Seguito da dodici mesi di affinamento in serbatoio di cemento un approccio purista che mette in primo piano il frutto e il terroir. Abbinamenti Consigliati Un vino per piatti robusti: filetto di capriolo su insalata di rapa e mela cotogna, confit danatra con funghi aromatici e prugne secche, stufati sostanziosi, piatti di selvaggina o formaggi piccanti come Picodon con noci nere. Particolarità Questo vino stabilisce standard nel Beaujolais e dimostra impressionantemente che Moulin-à-Vent ha il potenziale di stare al passo con i grandi vini rossi. Romanesca dimostra con la vendemmia 2020 maestria artigianale e rispetto per il terroir.
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