Nemochet 2023

Description

Descrizione del vino Nemochet 2023 di Klaus Vorgrimmler Colore & Aspetto Un luminoso giallo dorato nel bicchiere un Chardonnay che già nel colore rivela i due anni di affinamento in barrique. Naso Questo vino ha bisogno di aria. Inizialmente riduttivo e marcato dal legno, il Nemochet si apre con albicocche secche, ananas sottaceto e miele. Si aggiungono caramello e un tocco di fumo di legno. Con lossigeno si sviluppa una affascinante complessità erboristica: menta selvatica, anice, coriandolo e finocchio un caleidoscopio aromatico che premia la pazienza. Palato Rinfrescante, succoso e vivace. La fruttosità esotica del naso viene sopraffatta al palato da unintensa nota erboristica: fiore di tiglio, finocchio, erba finocchio, una traccia di carciofo e ancora questo caratteristico coriandolo. La texture è potente, il corpo sostanziale un vino con grip e tensione. Finale Lungo e speziato-erborístico. Lacidità fine sostiene il retrogusto, mentre le note erbacee persistono. Un finale che promette potenziale evolutivo. Terroir & Provenienza Dal Tuniberg, una particolarità geologica nella Rift Valley del Reno Superiore: un blocco di faglia in calcare giurassico, ricoperto da loess dellera glaciale. Nella parte meridionale più ripida, le radici delle viti penetrano fino nel calcare questo conferisce a questo Chardonnay la sua tensione minerale e struttura. Vitigno & Vinificazione Chardonnay, affinato due anni in barrique, non filtrato e imbottigliato direttamente. Klaus Vorgrimmler lavora in modo artigianale e paziente questo vino ne è la migliore prova. La marcatura del legno è ancora presente, ma si integrerà armoniosamente nel tempo. Abbinamenti Consigliati Questo potente e speziato-erborístico Chardonnay richiede piatti altrettanto intensi: rombo arrosto con insalata di finocchio e arancia, animelle di vitello saltate al burro, aragosta con salsa allestragon o un Comté invecchiato. Anche con risotto ai carciofi una scelta eccellente. Particolarità Il Nemochet è dedicato ai gatti del vigneto dellazienda un omaggio affascinante ai compagni felini in vigna. Ma più importante: questo è un vino con futuro. Chi lo acquista ora dovrebbe concedergli ancora uno o due anni in cantina. Il potenziale è evidente.