NIEDERMAYR – Piwi Vitigni Resistenti Freistil – BIO

Description

Niedermayr è una cantina pioniera dell’Alto Adige nella sperimentazione dei vitigni PIWI — Pilzwiderstandsfähig, ovvero “resistenti ai funghi” — varietà incrociate che non richiedono trattamenti con fungicidi, permettendo una viticoltura completamente biologica. Il “Freistil” (libero stile) è il loro vino da PIWI: un bianco innovativo che racconta il futuro della viticoltura sostenibile in Alto Adige.

I vitigni resistenti — come Souvignier Gris, Bronner, Johanniter — combinano la resistenza naturale con profili aromatici interessanti. Il “Freistil” biologico si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso è fresco e aromatico: agrumi, fiori bianchi, frutta tropicale leggera e una mineralità alpina pulita. Nessun trattamento chimico in vigna.

In bocca è fresco, sapido e di bella bevibilità, con una freschezza acida vivace e un finale pulito. Un vino del futuro da abbinare a pesce delicato, formaggi freschi, verdure primaverili, sushi. Servire tra 10 e 12°C.