Oppenheim Chardonnay Alte Reben trocken 2021

Description

Descrizione del vino per Oppenheim Chardonnay Alte Reben trocken 2021 di Kühling-Gillot Colore & Aspetto Un giallo oro profondo e brillante una promessa visiva di concentrazione e maturità. Naso Impressionantemente complesso: fiammifero e selce incontrano frutta gialla matura e scorza darancia. Sotto di essi un affascinante strato di vaniglia, burro fresco, erbe selvatiche e humus del bosco. Sorprendentemente borgognone con note di porcini e sottobosco un profilo aromatico che invita a soffermarsi. Palato Potente e esigente, questo Chardonnay si presenta con una marcata struttura tannica inusuale per la varietà e segno di grandi ambizioni. La texture è densa, quasi carnosa, con una mineralità percettibile dal calcare marnoso. Ancora giovane e leggermente chiuso, ma con un potenziale riconoscibile. Il contenuto alcolico moderato del 12,5% gli conferisce eleganza piuttosto che opulenza. Non è uno Chardonnay compiacente per il consumo immediato, ma un vino serio e longevo che richiede pazienza. Finale Lungo, minerale e con una fine tensione. La caratteristica calcarea del terroir si manifesta nella freschezza salina del retrogusto. Terroir & Provenienza Dai vigneti di Oppenheim, formati ad anfiteatro, dove il calcare marnoso con depositi di loess crea condizioni ideali per le varietà borgognone. Una parcella particolare con un solido strato calcareo assicura una maturazione più lenta e armoniosa. La pura espressione del calcare marnoso di Oppenheim lontano dalla caratteristica ardesia di Nierstein. Varietà & Vinificazione Viti vecchie, diradamento coerente e severa selezione. Fermentazione e affinamento in barriques e tonneau, metà in primo e metà in secondo passaggio. Questo approccio conferisce struttura senza dominanza del legno. Abbinamenti Gastronomici Carpaccio di porcini con olio di argan, coscia di quaglia ripiena di fegato doca e salsa Chardonnay, rana pescatrice grigliata allosso con verdure mediterranee. Assolutamente decantare e servire in grandi bicchieri borgognoni a 12-14°C. Particolarità Vinificato per la prima volta nel 2012, questo vino rappresenta lo stile Chardonnay più ambizioso di Kühling-Gillot. Enorme potenziale di invecchiamento di 8-12 anni. Un vino dichiarazione che dimostra come la Rheinhessen possa produrre Chardonnay di classe mondiale.