Description
Caratteristiche del vino per Ours Brut, Brut Nature Vin Rosé Mousseux di Du Coulet Colore e aspetto
Si presenta nel bicchiere con un intenso colore rosso salmone e seducenti riflessi aranciati. Il perlage fine e vivace testimonia la precisione della lavorazione artigianale e conferisce allo spumante un elegante dinamismo.
Naso
Un fuoco d’artificio aromatico che infrange le aspettative dei rosati convenzionali. Arance amare e Pompelmo dominano con il loro espressivo vigore agrumato, supportato da succose Arancia rossa. Dietro di esso si dispiega Melograno e Ciliegia acida con aspra eleganza. Particolarmente degni di nota: la complessità delle nocciole del Noci, Nocciole e Noci di pecanche conferisce al vino un’insolita profondità. Note sottili di Mandorla e Fiori d’arancio e Pasta di pane completano il bouquet a più strati.
Palato
La spuma si dispiega in modo fluido e vigoroso al palato. È qui che si rivela la vera forza di questo spumante eccezionale: la pressione potente incontra la precisione minerale. Il frutto è volutamente contenuto, lasciando che siano le sfumature scure e nocciolate e una fine e tonificante nitidezza a farla da padrone. Il carattere è caratterizzato da un’asciuttezza pietrosa, mentre l’acido carbonico perfettamente integrato assicura una sottile eleganza. Nel finale persistente Arance amare e Pompelmo con intensità severa.
Informazioni generali
Questa cuvée non convenzionale di Grenache e Gamay proviene dal Rodano settentrionale e rappresenta l’approccio innovativo di Matthieu Barret. Con 13% di alcol e nessun dosaggio (Brut Nature), incarna l’arte purista dello spumante.
Abbinamenti Gastronomici
Eccellente accompagnamento per Insalata di pomodoro e melone con menta e feta, Pulpo fritto con maionese alla paprica o Risotto ai funghi porcini con pinoli. La struttura aspra si armonizza perfettamente con i sapori mediterranei e le consistenze di nocciole.
Caratteristiche speciali
Uno spumante rosé che sfida tutte le aspettative. Invece di un piacevole fruttato, Du Coulet privilegia una complessa nocciolosità e una precisione minerale: un’espressione audace e autentica del terroir.
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