Description
Descrizione del vino Pannobile Rosso 2021 di Nittnaus Anita & Hans Colore & Aspetto
Un affascinante rosso violaceo denso si presenta nel bicchiere quasi saturo di colore fino allorlo e di unintensità impressionante, che già lascia presagire la concentrazione di questo vino rosso del Burgenland.
Naso
Il bouquet rivela una complessità affascinante: ciliegie nere e prugne si fondono con more succose a formare una base fruttata. Note di erbe mediterranee di dragoncello, rosmarino e timo conferiscono al vino una profondità speziata, mentre un aroma caratteristico di peperone rosso tipico dei vini rossi austriaci aggiunge ulteriore raffinatezza. Delicate sfumature di fumo di legno e cuoio suggeriscono il potenziale di invecchiamento.
Palato
Al palato il Pannobile si rivela sorprendentemente elegante e raffinato. La struttura acida rinfrescante si armonizza perfettamente con i tannini levigati e maturi. Aromi fruttati succosi attraversano il palato medio, mentre la caratteristica minerale dei siti di Leithaberg e Ungerberg è chiaramente percettibile. Un vino rosso con notevole grip e una leggerezza giocosa invitante da bere e tuttavia sostanziale.
Informazioni Generali
Questo cuvée premium composto da 70% Zweigelt e 30% Blaufränkisch proviene da coltivazione biologica in posizioni di pendio privilegiate presso il Lago di Neusiedl. La fermentazione spontanea e linvecchiamento di 22 mesi in botti da 500 litri conferiscono al vino la sua struttura notevole con un moderato 13,5% di alcol.
Abbinamenti Consigliati
Un versatile accompagnamento a tavola per melanzane grigliate con formaggio di capra, fegato di vitello rosolato con cipolle in vino rosso o costolette dagnello con peperone sottaceto. Le note di erbe speziata si armonizzano particolarmente bene con piatti mediterranei.
Particolarità
Unautentica espressione del terroir del Burgenland con straordinario rapporto qualità-prezzo. La combinazione di coltivazione biologica, vinificazione artigianale e il microclima unico presso il Lago di Neusiedl rende questo Pannobile un notevole rappresentante dellarte vinicola austriaca dei vini rossi.
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