Pantarei Olio Extra Vergine di Oliva L2024/25 500ml

Description

Descrizione dellolio per Pantarei Olio Extra Vergine di Oliva L2024/25 500ml di Occhipinti Colore & Aspetto Un giallo dorato luminoso con caratteristici riflessi verdi unanteprima visiva della freschezza intensa che contraddistingue questo olio doliva. Il colore rivela già la raccolta precoce e la lavorazione accurata delle olive Tonda Iblea. Naso Un bouquet espressivo e poliedrico che cattura immediatamente lattenzione. Le olive verdi dominano con forza, accompagnate da un fuoco di erbe aromatiche con erba di grano, cerfoglio e prezzemolo. Le erbe mediterranee come salvia, dragoncello e origano conferiscono allolio una qualità rinfrescante, quasi eterea. Sorprendentemente emergono delicate note fruttate di pera e pesca, mentre i noccioli di noce, il pepe bianco e la bacca di ginepro garantiscono complessità e profondità. Palato La texture è notevole: inizialmente mite e vellutata, lolio si distende sul palato con dolcezza setosa. Poi si sviluppa tutta la sua personalità i pinoli, la nocciola e la noce risultano freschi tritati ed eleganti. Le componenti nocciolate guidano, mentre la freschezza erbacea agisce in supporto. La piccantezza si costruisce in modo sottile, mai invadente, sempre equilibrata dagli elementi fruttati. Un olio marcato con una finezza sorprendente. Finale Persistente e speziato con un piacevole pizzicore in gola il segno tipico degli oli doliva di qualità elevata e freschi. Le note nocciolate persistono a lungo, accompagnate da accenti pepati. Terroir & Provenienza Dalla zona intorno a Ragusa in Sicilia, dove la varietà autoctona Tonda Iblea è particolarmente apprezzata. Arianna Occhipinti associa a questi ulivi i ricordi dellinfanzia una connessione emotiva che si riflette nella cura della produzione. Varietà & Vinificazione Olio monovarietale da olive Tonda Iblea, una varietà tipica della Sicilia sud-orientale. La raccolta precoce e lestrazione a freddo delicata preservano gli aromi intensi e la caratteristica freschezza verde. Abbinamenti Gastronomici Perfetto con pesce alla griglia, carpaccio o bruschetta. Nobilita pasta e risotto, si abbina magnificamente a fagioli bianchi e zuppe di verdure. Anche con mozzarella e pecorino fresco è una rivelazione. Particolarità Uno dei soli due oli doliva prodotti nella rinomata azienda vinicola Occhipinti una testimonianza della dedizione di Arianna alla tradizione e alla qualità al di là del vino.