Description
Il Pinot Bianco Riserva DOC Eppan Berg 2023 proviene dalla rinomata zona collinare di Appiano (Eppan Berg) in Alto Adige, unarea storicamente conosciuta per la produzione di Pinot Bianco di grande qualità. I vigneti si trovano su suoli morenici ricchi di minerali e beneficiano di esposizioni soleggiate. Le uve vengono selezionate con grande attenzione e provengono esclusivamente da questa zona, permettendo al vino di esprimere in modo autentico il carattere del territorio. Le vigne, in parte con oltre 40 anni di età, contribuiscono a dare maggiore concentrazione e complessità al vino. Il vino è prodotto al 100 % da Pinot Bianco. Questo vitigno è una delle varietà bianche più importanti dellAlto Adige ed è noto per vini eleganti, strutturati e con una fine freschezza minerale. Per questo vino il mosto fermenta e matura per circa dieci mesi in botti di legno grandi e piccole, conferendo maggiore struttura, profondità e capacità di evoluzione. La menzione Riserva indica una selezione particolarmente accurata delle uve e un periodo di affinamento più lungo rispetto alla versione classica, dando origine a vini più complessi e longevi. Nel calice il vino si presenta giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Il bouquet è elegante con profumi di mela, pera e melone. Al palato è fresco e strutturato, con acidità vivace, note minerali e un finale lungo ed equilibrato.
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