Pinot Gris Clos Jebsal, Slection de Grains Nobles 2007 375ml

Description

Descrizione del vino Pinot Gris Clos Jebsal Sélection de Grains Nobles 2007 375ml di Domaine Zind-Humbrecht Colore & Aspetto Un intenso e scintillante giallo dorato con evidenti riflessi ambrati un primo indizio della straordinaria concentrazione e maturità che questo vino racchiude. Naso Il naso è di affascinante complessità: miele di fiori, malto e dolce biscotto secco aprono il bouquet, accompagnati da tabacco chiaro e da unaffascinante e profonda mineralità. Frutti secchi si intrecciano, mentre note floreali di timo, ginestra e cerfoglio conferiscono al tutto uninaspettata leggerezza. Palato Al palato si sviluppa un gioco magistrale tra dolcezza e acidità perfettamente equilibrato, mai pesante. Frutti succosi e miele di fiori fluido si fondono con note di erbe speziate in unesperienza di rara delicatezza. Il vino si presenta giovanile e potente al contempo un diamante grezzo che ha ancora davanti a sé la sua vera grandezza. Finale Lungo, minerale e caratterizzato da unelegante dolcezza. Lacidità mantiene lopulenza in perfetto equilibrio e garantisce un retrogusto quasi infinito e fresco. Terroir & Provenienza Il Clos Jebsal è uno dei siti più privilegiati dellAlsazia. La maturazione precoce delluva in questo Clos consente una selezione mirata delle bacche più nobili e botritizzate indipendentemente dal meteo più di altri siti. Il risultato è un vino di straordinario equilibrio e potenziale di invecchiamento quasi illimitato. Vitigno & Vinificazione Pinot Gris puro, vinificato da uve selezionate a mano, colpite da marciume nobile (Botrytis cinerea) il massimo livello qualitativo dellAlsazia: Sélection de Grains Nobles. Con soli 9,5% di alcol a massima dolcezza residua, il vino rimane sorprendentemente elegante. Abbinamenti Consigliati Un vino di questa classe richiede accompagnamenti degni: foie gras con brioche, Roquefort o Munster maturo, ma anche Tarte Tatin o Crème brûlée. Altrettanto straordinario: semplicemente puro, come meditazione nel bicchiere. Particolarità La vendemmia 2007 è considerata una delle più eleganti per Sélection de Grains Nobles in Alsazia. Questo vino di Domaine Zind-Humbrecht uno dei riferimenti del mondo del vino possiede il potenziale di invecchiare ancora per decenni e di guadagnare in profondità. Mezza bottiglia (375 ml) per un piacere concentrato.