Pinot Gris Clos Windsbuhl 2023

Description

Descrizione del vino Pinot Gris Clos Windsbuhl 2023 di Domaine Zind-Humbrecht Colore & Aspetto Giallo paglierino intenso con riflessi leggermente ossidati un colore che già suggerisce la concentrazione e la maturità di questo straordinario Pinot Gris. Naso Inizialmente riservato, quasi timido con pietra bagnata e frutta a nocciolo. Ma con laria si sviluppa unaromatica impressionante: mele dalle guance rosse, fiori di castagno, fiori di acacia, mandorle verdi e delicati fiori di noce moscata. Il naso appare maturo, ma con una freschezza moderna nulla della dolcezza barocca opulenta della vecchia scuola alsaziana, bensì preciso, concentrato, quasi atletico. Palato Qui si rivela la vera grandezza di questo vino: viscoso, denso e attraversato da una tensione interna che raramente si sperimenta con il Pinot Gris. Completamente secco nonostante la pienezza, con una mineralità salina che corre come una spina dorsale attraverso il vino. Lacidità relativamente elevata della vendemmia 2023 gli conferisce una vivacità vibrante e un equilibrio aromatico che eleva questa varietà a un nuovo livello. Complesso, poliedrico, con un enorme potenziale di evoluzione. Finale Lungo, teso e minerale con uneco salato che risuona ancora per minuti. La freschezza rimane presente fino alla fine. Terroir & Provenienza Il Clos Windsbuhl è documentato per il suo Pinot Gris dal 1759 un terroir storico da calcare ricco di conchiglie con esposizione da sud a sud-est. Le viti di 54 anni con rese basse (53 hl/ha) portano quella concentrazione e quella fine struttura acida che caratterizzano i grandi Pinot Gris. Vitigno & Vinificazione Il 2023 è stato un anno fortunato per il Pinot Gris: uve sane e concentrate senza botrite hanno permesso una fermentazione completa. Affinamento sui lieviti madre in legno grande fino allimbottigliamento nel gennaio 2025. Abbinamenti Consigliati La struttura e la mineralità richiedono partner appropriati: rombo arrosto, timo di vitello, funghi porcini in salsa di panna, Comté stagionato o foie gras. Particolarità Un Pinot Gris che sfonda lo stereotipo della varietà. Con più di 15 anni di potenziale di invecchiamento è un vino per la cantina e una prova che i grandi terroir producono grandi vini, indipendentemente dal vitigno.