Description
Descrizione del vino Pinot Gris Roche Roulée 2021 di Domaine Zind-Humbrecht Colore & Aspetto Un luminoso giallo dorato con eleganti riflessi argentei un vino che già nel bicchiere promette profondità e carattere. Naso Il naso si apre con uno strato affascinante di spezie e malto, sotteso da accenni di liquirizia e corteccia dalbero. Su di esso si sviluppano aromi fruttati succosi di mela matura, albicocca e arancia finemente intrecciati e sempre sostenuti da una chiara, marcata mineralità. Palato Al palato il Roche Roulée mostra un bellissimo fine morbidezza, mantenuto in movimento da unacidità vivace e equilibrata. Mela, albicocca e un tocco di ananas maturo scorrono con un flusso di bevibilità notevole sul palato. Una nota salata e finemente speziata nel finale conferisce al vino tensione ed eleganza al contempo. Finale Di media lunghezza, fresco e mineralico-salato con uneco di spezie che invita al prossimo sorso. Terroir & Provenienza Il vino proviene dai terreni alluvionali e ghiaiosi direttamente accanto alla cantina ben drenati, caldi e a maturazione precoce. Questo sito fornisce in ogni annata vini espressivi e aromaticamente precisi ed è sempre la prima parcella raccolta presso Zind-Humbrecht. Un terroir che respira immediatezza e carattere. Vitigno & Vinificazione Pinot Gris puro dellAlsazia, vinificato nello stile della casa: secco, preciso, fedele al terroir. Lannata 2021 ha richiesto la massima attenzione la pressione delloidio ha ridotto i volumi di raccolta, ma gli acini rimasti hanno mostrato una qualità impeccabile. Si consiglia di decantare; meglio gustato da un bicchiere generoso a temperatura moderata. Abbinamenti Gastronomici Un compagno ideale per la tavola: il risotto ai finferli e asparagi verdi si armonizza meravigliosamente con la profondità speziata del vino. Altrettanto convincente con il carpaccio di tonno con scorze di limone e salsa di soia delicata o con le capesante saltate al burro danice e finocchio-arancia un classico della cucina alsaziana. Particolarità Il Roche Roulée è il volto accessibile, ma tuttaltro che semplice di Zind-Humbrecht un vino che riflette la filosofia della casa: terroir prima della tecnica, precisione prima dellopulenza. Nonostante le condizioni difficili nellannata 2021, un Pinot Gris di notevole eleganza e piacevolezza di beva.
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