Pinot Gris Rotenberg 2017 1500ml Magnum

Description

Descrizione del vino per Pinot Gris Rotenberg 2017 1500ml Magnum di Domaine Zind-Humbrecht Colore & Aspetto Un luminoso e intenso giallo dorato con una profondità che già nel bicchiere rivela sostanza e maturità. La bottiglia magnum promette uno sviluppo ancora più lento ed elegante. Naso Il naso è una promessa: fiore di noce moscata e rosa aprono il bouquet, seguiti da arance mature, mandorle tostate e un accenno di noce e muschio. Le spezie provenzali conferiscono profondità, mentre una vena fresca e minerale-pietrosa il segno inconfondibile del terroir ricco di ferro del Rotenberg crea tensione sullo sfondo. Preciso, trasparente, inconfondibilmente Zind-Humbrecht. Palato Al palato il Rotenberg si mostra dal suo lato seducente: petali di rosa e noce moscata emergono ancora più chiaramente, avvolti in una texture cremosa e vellutata con una fine struttura tannica. Il vino è ancora giovane e riservato sotto la superficie ribollono unenorme energia e concentrazione che chiedono di svilupparsi. Nonostante lo zucchero residuo minimo di 2,6 g/l, il vino risulta teso e secco, sorretto da unacidità vivace e da una spina dorsale minerale. Finale Lungo, preciso e caratterizzato da freschezza minerale. Il finale persiste con note di mandorla e pietra un vino che non ha fretta. Potenziale di invecchiamento di almeno 20 anni, in particolare nellimbottigliamento in magnum. Terroir & Provenienza Il Rotenberg si trova presso Wintzenheim, direttamente ai Vosgi, con una pendenza del 3040%. Il calcare oligocenico è ricco di ossido di ferro da qui il nome, da qui i suoli rosso mattone. Lo strato superficiale è sottile, pietroso, eroso. La natura stessa mantiene i rendimenti entro limiti. Lannata 2017 è stata straordinaria: gelate, grandine e caldo hanno ridotto la resa a meno di 20 hl/ha Olivier Humbrecht la conta comunque tra i tre migliori anni dalla fondazione dellazienda nel 1959. Vitigno & Vinificazione Pinot Gris da viti degli anni 1972 fino al 1992. Resa: 20 hl/ha. Zucchero residuo: 2,6 g/l, acidità: 3,6 g/l, pH: 3,3 un equilibrio che mantiene freschezza e pienezza in perfetto bilanciamento. Alcol: 13,5% Vol. Abbinamenti Gastronomici Un vino di questa complessità richiede partner allaltezza: anatra di Challans con salsa Bigarade e purè di sedano colpisce il carattere del vino in modo ideale. Così come il classico alsaziano Baeckeoffe. Per i vegetariani: risotto dorzo perlato con cavolfiore rosolato e cardamomo la componente speziata gioca meravigliosamente con il profumo di noce moscata del vino. Particolarità Annata 2017 segnata da gelate e grandine, nobilitata dal sole. Nellimbottigliamento in magnum (1500 ml) questo vino matura ancora più lentamente e sviluppa ancora più profondità. Un vino per i pazienti e per tutti coloro che comprendono che i grandi vini alsaziani appartengono ai vini più sottovalutati del mondo.