Description
Il Pinot Nero DOC Vigna Oberhof 2020 della Cantina Abbaziale di Novacella è un elegante vino rosso della Valle Isarco, proveniente dal vigneto singolo Oberhof vicino a Bressanone. I vigneti si trovano a circa 600 metri di altitudine e sono caratterizzati da terreni minerali di origine glaciale. Il clima fresco, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce una maturazione lenta, donando al vino freschezza, finezza e precisione aromatica. Il Pinot Nero è uno dei vitigni più raffinati e complessi, noto per la sua eleganza, la frutta delicata e la struttura equilibrata. Nella Valle Isarco esprime uno stile particolarmente fine e minerale. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono lavorate con delicatezza e fermentate a temperatura controllata. Il vino matura successivamente per un periodo prolungato in botti di legno e in bottiglia, sviluppando maggiore profondità e complessità. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino limpido. Al naso emergono aromi di frutti rossi, ciliegia e delicate spezie. Al palato è elegante e armonico, con tannini setosi, acidità fresca e un finale lungo e finemente strutturato.
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