Planetes Classic 2021

Description

Descrizione del vino Planetes Classic 2021 di Familia Nin Ortiz Colore & Aspetto Rosso rubino luminoso con riflessi violacei, intensità media e brillante chiarezza un Priorat giovanile che rivela già la sua origine nel bicchiere. Naso Espressivo e poliedrico: ciliegia rossa e lampone incontrano erbe di gariga, lavanda e un tocco di ardesia. Note delicate di pepe bianco e rosmarino sottolineano lorigine mediterranea, mentre la gestione biodinamica si manifesta in una notevole purezza e precisione. Palato Con il 13,5% di alcol, il Planetes Classic si presenta rinfrescante e misurato per un Priorat elegante piuttosto che massiccio. La Grenache porta frutta succosa e pienezza, la Carignan assicura struttura e tensione. Tannini a grana fine, acidità vivace e una speziatura minerale dallleggendaria ardesia Llicorella mantengono il vino in equilibrio. Nulla è esagerato, tutto al suo posto. Finale Di media lunghezza fino a lungo, con frutta persistente e un riverbero salato e minerale che invita al sorso successivo. La freschezza rimane presente fino alla fine. Terroir & Origine La Finca Planetes si trova negli spettacolari vigneti in pendenza del Priorat, dove si può lavorare solo con muli. La caratteristica ardesia Llicorella modella fondamentalmente la struttura e la mineralità di questo vino. Vitigno & Vinificazione Un classico taglio Priorat di Grenache e Carignan, completamente coltivato in biodinamica dalla star enologo Ester Nin e suo marito Carles Ortiz. Luva proviene da vecchi vigneti in pendenze estreme. Abbinamenti Consigliati Perfetto con costolette dagnello alla griglia, ratatouille, butifarra catalana, filetto di manzo con crosta di erbe o coniglio in umido con olive. Anche con Manchego stagionato una scelta eccellente. Particolarità Laccesso affascinante al mondo di Familia Nin Ortiz, il cui vino di punta Nit de Nin riceve regolarmente i massimi punteggi. Un autentico Priorat schietto a prezzo equo.