Description
Dow’s è una delle grandi case del Porto — fondata nel 1798 sul Douro portoghese dove le uve Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz producono il vino liquoroso più famoso al mondo. Il Tawny 10 anni è uno stile di Porto invecchiato in botticelle piccole — pipes — con un’ossidazione controllata che porta il colore verso il “tawny” (fulvo) e sviluppa un profilo aromatico specifico molto diverso dal Ruby più giovane e fruttato.
Ambra fulva con riflessi aranciati, il Dow’s Tawny 10 Anni al naso offre il profilo tipico dei Tawny invecchiati: noce tostata, mandorla secca, fico, datteri, caramello, vaniglia e note di legno stagionato. Il processo di ossidazione in botti piccole porta complessità stratificata difficile da trovare in vini più giovani. In bocca è dolce ma non stucchevole, caldo e di lunghissima persistenza, con il finale noce-caramello che accompagna a lungo.
Da abbinare a dolci alle mandorle e alla noce, crostate, formaggi erborinati, dolci portoghesi. Servire leggermente fresco tra 14 e 16°C in piccoli calici.
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