Description
Descrizione del vino Pouilly-Vinzelles Climat Les Longeays AOC 2022 di La Soufrandière Colore & Aspetto Un giallo dorato intenso e luminoso un Chardonnay che già visivamente irradia energia e vitalità. Naso Questo vino vibra letteralmente di vivacità. Un bouquet elettrico di limoni, mandarini e lime incontra note minerali di pietra e licheni. Si aggiungono prugne verdi e gialle una complessità aromatica che suscita impazienza. Palato Succoso e dai toni chiari si presenta il Les Longeays con frutta croccante e dalla polpa bianca. Gli aromi di agrumi proseguono, completati da accenni di pasta sfoglia calda. Un fine tannino conferisce struttura, mentre unacidità brillante e impegnativa matura ma straordinariamente vivace costruisce un impressionante arco di tensione. Finale Lungo e salato, con freschezza persistente. Lacidità si protrae fino alla fine e lascia un riflesso energetico e minerale. Terroir & Origine I 0,54 ettari nel Climat Les Longeays si trovano a 210 metri di altitudine in una splendida esposizione sud-sudest, direttamente accanto al rinomato Les Quarts. Il terreno argilloso e calcareo ricco di ferro del Bajociano (Giura) conferisce ai vini la loro caratteristica mineralità e longevità. Viti di 38 anni garantiscono profondità e concentrazione. Vitigno & Vinificazione Chardonnay, vendemmia manuale il 27 agosto 2022. Pressatura delluva intera e fermentazione spontanea, seguita da 17 mesi di affinamento inizialmente undici mesi in Pièces, poi in botti grandi. La fermentazione malolattica completa armonizza lacidità. Con soli 32 mg/l di solforoso totale e un pH di 3,15, il vino si presenta preciso e senza artifici. Abbinamenti Consigliati Lacidità vivace e la mineralità si armonizzano perfettamente con ravioli di ricotta e pere al burro di nocciole e panna, pannocchia di mais grigliata con marinata di burro e miele o un burger di gamberetti. Anche con formaggi di capra o rana pescatrice fritta è uneccellente scelta. Particolarità Un esempio esemplare del lavoro preciso e orientato al terroir dei fratelli Bret di La Soufrandière. Questo Pouilly-Vinzelles unisce leleganza borgognona con il fascino meridionale del Mâconnais equilibrato, longevo e dotato di unenergia impressionante.
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