Description
Descrizione del vino per PRE CHA XXIII Komet Vino Bianco 2023 di Alois Lageder Colore & Aspetto Un giallo dorato brillante e luminoso nel bicchiere un colore che promette vitalità e concentrazione. Naso Un bouquet aromatico che affascina immediatamente: mandarino e limone dominano, affiancati da timo limone, zenzero fresco e citronella. Sottili note di mandorla e burro salato brillano in sottofondo tutto in perfetto equilibrio, intrecciato in un gioco di profumi straordinariamente fresco. Palato Qui si rivela la vera raffinatezza di questo vino: con soli il 9,5% di alcol, danza letteralmente sul palato leggero, ma tuttaltro che leggero di corpo. La struttura acida cristallina sostiene senza sforzo il frutto delicato, una fine speziatura dona profondità. Notevole è la densità e la persistenza che non ci si aspetterebbe con questo basso contenuto alcolico. Un Chardonnay che privilegia leleganza alla potenza. Finale Lungo, preciso e di rinfrescante chiarezza le note di agrumi persistono, accompagnate da una mineralità salina che invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza Luva proviene da vigneti di primo livello di un partner viticoltore in Alto Adige vecchi pergolati su un conoide di detrito dolomitico, considerati per future selezioni LÖWENGANG. Il terroir conferisce al vino la sua caratteristica mineralità e freschezza. Vitigno & Vinificazione La vendemmia straordinariamente precoce del 17 agosto 2023 è la chiave di questo stile inusuale. 20% di acini interi fermentati per una settimana, il resto del mosto macerato una notte sulle bucce. Dopo la pressatura e lassemblaggio, il vino è invecchiato 16 mesi in tonneau sui lieviti, prima di essere imbottigliato non filtrato a gennaio 2025. Una reinterpretazione radicale dello Chardonnay dellAlto Adige. Abbinamenti Consigliati Perfetto con pesce crudo, capasante, ostriche, formaggio di capra o piatti asiatici con citronella. Eccellente anche da solo. Particolarità Unaffermazione audace: Chardonnay con soli il 9,5% di alcol che possiede tuttavia struttura, complessità e persistenza. Lageder dimostra che i grandi vini non vivono di potenza, ma di equilibrio. Un vino che anticipa il futuro della viticoltura nel cambio climatico.
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