Description
Informazioni sul vino
Esposto a sud-sud-est e a un’altitudine compresa tra i 340 e i 470 metri sul livello del mare, questo vigneto unico è caratterizzato da fertili terreni Opok. Questa posizione ha il potenziale per produrre vini profondi e minerali con un carattere distintivo. Dopo la fermentazione naturale, il vino trascorre 18 mesi in botti di rovere neutre prima di essere imbottigliato non filtrato.
Colore
Un giallo dorato brillante si fonde con visibili riflessi argentati e verdi per creare un colore davvero splendido.
Odore
Il Morillon Ried Rossberg 2019 si presenta con un aroma delizioso e invitante di pere rinfrescanti, agrumi, mele cotogne e un prato estivo in fiore, arricchito da una nota di zenzero e da fini sapori tostati di café au lait e baguette tostata. Le componenti minerali del vino sono rigogliose e complesse e la barriera di rovere crea un meraviglioso e sottile sapore tostato.
Il sapore
Al palato, il vino è giocoso, succoso e potente allo stesso tempo, che attiva immediatamente le papille gustative. La sua rinfrescante acidità si lega a una fine nota salina e forma un’unità armoniosa con la frutta succosa e chiara. Un vino estremamente elegante e borgognone, la cui finezza e memorabilità sono difficilmente superabili. Un ottimo accompagnamento per un’ampia varietà di piatti. Da gustare non troppo freddo e in ampi calici.
Piatti consigliati
Da provare con ravioli al forno ripieni di piselli e spugnole. In alternativa, si sposa magnificamente con il pesce piatto alla griglia con burro di mandorle e asparagi verdi o con le cosce di faraona con contorno di insalata di quinoa, finocchi e pere.
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