Ried Sernauberg Sauvignon Blanc 1.STK Lage 2023

Description

Descrizione del vino Ried Sernauberg Sauvignon Blanc Lage 2023 di Sattlerhof Colore & Aspetto Giallo paglierino chiaro con vivaci riflessi verdi, che già annunciano la freschezza giovanile di questo vino. Naso Un Sauvignon Blanc di impressionante precisione e vitalità. Il naso unisce erbe alpine con scorze di lime e limoni salati, a cui si aggiungono ortica, kiwi verde e una sottile aromatica di asparago. La fermentazione spontanea conferisce al vino ulteriore complessità e un profumo quasi magnetico. Palato Qui si rivela la vera classe di questo sito di Sernauberg: fresco, succoso e sorretto da unacidità decisa e agile, che si armonizza perfettamente con la mineralità salata. Le texture gessose testimoniano i 24 mesi di affinamento sui lieviti, mentre note di erbe e scorze di agrumi dominano laromatica. Affascinantemente vivace con una tensione che cattura dalla prima allultima goccia. Finale Lungo, preciso e caratterizzato da una mineralità salata, che risuona ancora per minuti. La spezia erbacea e la freschezza agrumata rimangono presenti. Terroir & Provenienza La Ried Sernauberg è un sito in conca esposto a sud-est con spettacolari pendii fino al 90%. Le viti di circa 30 anni attecchiscono in fini sabbie quarzitiche, mescolate con mica una costellazione geologica che conferisce a questo vino la sua inconfondibile firma minerale. Vitigno & Vinificazione 100% Sauvignon Blanc da uve completamente mature, fermentato spontaneamente in acciaio inox. Il vino ha maturato impressionanti 24 mesi sui lieviti, conferendogli profondità, texture e ulteriore complessità, senza mascherare la freschezza tipica della varietà. Con 1,1 g/l di zucchero residuo praticamente secco, lacidità vivace di 6,4 g/l assicura un perfetto equilibrio. Abbinamenti Consigliati Persico reale o salmerino con erbe, asparagi in tutte le varianti, formaggio di capra, ostriche, sushi e sashimi, nonché Vitello Tonnato. La mineralità salata lo rende il compagno ideale dei frutti di mare. Particolarità Una 1. STK Lage la più alta classificazione della Stiria. Un Sauvignon Blanc che dimostra come i vini austriaci di punta possono stare al passo con i migliori del mondo.